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DISPONIBILITÀ IMMEDIATA
Bernard Montelh
I Segreti dell'Aglio
Un valido alleato per la salute e in cucina
Il Punto d'Incontro
Pag. 127
Formato: 12 x 17 cm.
Anno: 2016
ISBN: 978-88-6820-305-4


€. 6.90

  

L’aglio non è una pianta come le altre. Infatti, gli sono stati attribuiti numerosi poteri, reali o presunti, buoni o cattivi, di ordine medico come di ordine magico.

Grazie alla sua semplicità colturale, viene prodotto in tutto il mondo e le molteplici varietà ne fanno una vera leccornia per i buongustai.

I segreti dell’aglio ci guida alla scoperta di questo prezioso “farmalimento” economico e versatile.

È l’ingrediente fondamentale di diverse salse, zuppe e altri piatti, l’aglio è da consumare senza limitazione.

Le proprietà dell’aglio sono diverse e sempre più riconosciute.

L’aglio, infatti, regola la pressione sanguigna, fa sparire le verruche, allevia le punture d’insetto, tratta le micosi, scaccia le tarme dagli armadi, tiene a bada il colesterolo e persino blocca la proliferazione delle cellule cancerose.

Sebbene qualcuno lo ritenga un “rimedio della nonna” senza una vera efficacia, l’aglio è stato oggetto di centinaia di studi, soprattutto negli ultimi trent’anni, che ne hanno confermato l’incredibile numero di proprietà per la salute così come un’impressionante serie di virtù: antibatteriche, antivirali, antifungine e antiparassitarie.

I benefici dell’aglio, tuttavia, non finiscono qui.

Infatti, l’aglio apporta numerosi effetti benefici sulle vie respiratorie, sull’apparato digerente e su alcuni problemi di pelle.

I segreti dell’aglio è corredato da alcune ricette che offrono diversi spunti per utilizzare l’aglio in cucina, sfruttandone le innumerevoli proprietà, e pratici consigli per l’impiego nel giardinaggio.
 

• Proprietà dell’aglio: antibatteriche, antivirali, antifungine e antiparassitarie

• Utilizzo per le vie respiratorie, l’apparato digerente e la pelle

• L’aglio in cucina: salse, zuppe e piatti principali

• L’aglio in giardino: contro lumache, pidocchi delle piante, peronospora e piccoli roditori

Indice:

Storia, composizione e cultura

  • Ritratto di un ingrediente familiare
  • Piccolo, ma gagliardo!
  • Una grande famiglia

Salute

  • L'aglio, alleato della nostra salute
  • In quali casi e come utilizzare l'aglio?

Cucina

  • Il crudo e il cotto
  • Le "salse" all'aglio
  • Le zuppe all'aglio
  • Alcuni tra i piatti che mettono in risalto l'aglio
  • Ricette esclusivamente a base di "Allium"

Altri usi inaspettati

  • Amico degli orti


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  • Altri libri dell'editore: Il Punto d'Incontro
  • Scheda dell'autore: Bernard Montelh

  • informazioni sull'Autore: Bernard Montelh
    Esperto di nutrizione, Bernard Montelh è autore di vari testi sulle proprietà di sostanze nutritive e superalimenti: aglio, agar-agar, vitamine, oligoelementi.
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