Davide Ciccarese
Il Mostro in Tavola
L'inchiesta che svela i pericoli contenuti nel cibo che mangiamo
Anteprima
pag. 112 - formato: 14 x 21 cm. - anno: 2013 - ISBN. 978-88-6849-005-8
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Oggi produciamo troppo e male, e gli alimenti di cui ci nutriamo sono sempre più manipolati. C’è una pericolosa convergenza, ricca di effetti negativi, tra gli interessi della scienza e quelli della criminalità: il mercato alimentare è un business tra i più ricchi e liquidi, mentre la sperimentazione sugli alimenti dà risultati immediati. ll paradosso che viviamo ogni giorno è quello che ormai nessuno conosce davvero gli ingredienti di ciò che mangia. Il libro di Davide Ciccarese è ricchissimo di informazioni e di dati. I temi trattati sono numerosi: si va dall’agropirateria (i cibi falsi, come i San Marzano cinesi) alle pandemie alimentari, dalle verdure che non marciscono mai allo zafferano colorato, dai pesticidi alla carne alla diossina, dallo zucchero di sintesi alle mozzarelle blu, dai vini con l’aggiunta dei solfiti al pesce al mercurio, dai grassi vegetali idrogenati ai tantissimi conservanti, fino alle scadenze fittizie.
