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La Grande Via
trovati 7 libri   Pagine totali: 1 [1 ]  
Macromediterranea al Mare<br />Ricette di cucina Macromediterranea F.Berrino, F. M.Rapisarda, S.Barcella
Macromediterranea al Mare
Ricette di cucina Macromediterranea
La Grande Via
pag. 79 - formato: 16 x 23 cm. - anno: 2020 - ISBN. 978-88-99798-07-9

€. 14.00 €. 13.30 (-5%)

La dieta mediterranea ha sempre incluso, almeno per quanto riguarda le zone costiere, il consumo di pesce anche limitatamente insieme ai cereali, ai legumi, alla verdura e alla frutta. Questo ricettario che unisce i vantaggi dell'alimentazione tradizionale nostrana con quelli della filosofia macrobiotica, suggerisce ricette e consigli per cucinare piatti di pesce equilibrati e gustosi, per non perdere questi nutrienti importanti. L'Italia è una penisola molto estesa. Il clima delle regioni settentrionali è diverso da quello del Sud e così le tradizioni alimentari sono davvero differenti. L'entroterra e la montagna hanno tradizionalmente un'alimentazione che prevede il consumo sporadico di carni, latte, uova, oltre che il consumo regolare di cereali, legumi e verdure. Gli abitanti delle zone costiere hanno da sempre attinto dal mare pesce e alghe, per completare correttamente l'apporto nutritivo dei cibi vegetali. Il volume fa parte della collana Il Sole in Cucina
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Macromediterranea al Mare<br />Ricette di cucina Macromediterranea approfondimento: Macromediterranea al Mare<br />Ricette di cucina Macromediterranea
Dolcezze Macromediterranee<br />Ricette di cucina Macromediterranea F. Berrino, M. Talenti, S. Barcella
Dolcezze Macromediterranee
Ricette di cucina Macromediterranea
La Grande Via
pag. 115 - formato: 16 x 23 cm. - anno: 2020 - ISBN. 978-88-99798-12-3

€. 16.00 €. 15.20 (-5%)

Un ricettario pensato per soddisfare la nostra atavica voglia di dolce mangiando cibi che non danneggino la nostra salute. Come? Semplicemente sfruttando la naturale dolcezza di ingredienti che troppo spesso vengono dimenticati e sostituiti con dolcificanti raffinati di ogni tipo. Monia Talenti, in collaborazione con Franco Berrino e Simonetta Barcella, propone tante ricette per dolci naturali realizzati con ingredienti genuini che non danneggiano il nostro corpo. Nel libro "Dolcezze Macromediterranee" sono riportate alcune ricette che gli autori hanno sviluppato secondo la loro fantasia e le esigenze del momento. Il loro scopo è quello di darti alcune proporzioni di base che ti serviranno per iniziare a prendere confidenza con ingredienti alternativi e diversi da quelli della pasticceria classica. Il loro desiderio è quello di renderti autonomo e fare in modo che ogni ricetta possa essere utilizzata come base per elaborarne molte altre, dando sfogo alla personale meravigliosa creatività. Il volume fa parte della collana Il Sole in Cucina.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Dolcezze Macromediterranee<br />Ricette di cucina Macromediterranea approfondimento: Dolcezze Macromediterranee<br />Ricette di cucina Macromediterranea
Giorni di Festa ai Fornelli<br />Ricette di cucina Macromediterranea F. Berrino, S.Vellere, S.Barcella
Giorni di Festa ai Fornelli
Ricette di cucina Macromediterranea
La Grande Via
pag. 131 - formato: 16 x 23 cm. - anno: 2020 - ISBN. 978-88-99798-10-9

€. 18.00 €. 17.10 (-5%)

Nelle occasioni speciali, nei giorni di festa, siamo abituati a mangiare piatti ricchi, elaborati, pesanti. È usanza comune ormai consolidata. Ma la cucina mediterranea (e anche quella macrobiotica) è ricca di possibilità per creare piatti gustosi che non abbiano l'effetto di una bomba sulla nostra salute. Questo ricettario ci svela segreti e ricette per prenderci sempre cura di noi mangiando in modo sano ma gustoso anche durante i giorni di festa. L'ospitalità è qualcosa di profondo e la sua cultura si perde nella notte dei tempi. Ognuno di noi, quando ha ospiti, esibisce le proprie capacità culinarie, magari attingendo dalla tradizione familiare, con ricette che si tramandano di madre in figlia, spesso con risultati degni di ristoranti blasonati. Succede, a volte, che nel corso del tempo, la ricetta di famiglia abbia subito dei cambiamenti, adattandosi ai nuovi contesti e alle nuove possibilità di approvvigionamento. Il volume fa parte della collana Il Sole in Cucina
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Giorni di Festa ai Fornelli<br />Ricette di cucina Macromediterranea approfondimento: Giorni di Festa ai Fornelli<br />Ricette di cucina Macromediterranea
Cereali Un Chicco Mille Chicchi<br />Ricette di cucina Macromediterranea F.Berrino, S.Catenacci, S.Barcella
Cereali Un Chicco Mille Chicchi
Ricette di cucina Macromediterranea
La Grande Via
pag. 65 - formato: 16 x 23 cm. - anno: 2020 - ISBN. 978-88-99798-08-6

€. 12.00 €. 11.40 (-5%)

I cereali sono da sempre l'alimento principe dell'alimentazione umana, almeno da quando gli esseri umani sono diventati stanziali e si sono dedicati all'agricoltura. I cereali in chicco sono alimenti vivi, ricchi di nutrienti, e andrebbero consumati abitualmente per mantenersi in salute. Sono alla base sia dell'alimentazione mediterranea, sia di quella macrobiotica. In questo ricettario sono riportate ricette e consigli per cucinare i cereali in vari modi portando sulla nostra tavola tutti i loro benefici. Nel libro "Cereali: un Chicco Mille Chicchi", Sonia Catenacci, Franco Berrino e Simonetta Barcella hanno raccolto le ricette dei primi piatti serviti in Mausolea, la sede dell'associazione La Grande Via. Come avviene spesso, la ricetta, pensata in un modo, si è adattata alla reale disponibilità dell'orto. Questo ci aiuta a ricordare che si cucina con il cuore, non seguendo alla lettera una ricetta scritta. Il olume fa parte della collana Il Sole in Cucina
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Cereali Un Chicco Mille Chicchi<br />Ricette di cucina Macromediterranea approfondimento: Cereali Un Chicco Mille Chicchi<br />Ricette di cucina Macromediterranea
Zuppe che Scaldano il Cuore<br />Ricette di cucina Macromediterranea F. Berrino, S.Catenacci, S.Vellere
Zuppe che Scaldano il Cuore
Ricette di cucina Macromediterranea
La Grande Via
pag. 95 - formato: 16 x 23 cm. - anno: 2020 - ISBN. 978-88-99798-05-5

€. 15.00 €. 14.25 (-5%)

Le zuppe sono un piatto nutriente che nella cucina macrobiotica e in quella mediterranea hanno ampio spazio. Spesso venivano realizzati con gli avanzi dell'orto o dei pasti principali, venendo rigenerati e acquisendo così nuova vita ed energia. Una tazza di zuppa calda scalda il corpo e il cuore. La zuppa è presente in tutte le cucine del mondo ed è stato probabilmente il primo modo di mescolare ingredienti diversi in un piatto caldo e ristoratore. Proviamo ad immaginare la vita degli uomini prima della rivoluzione industriale: al rientro dai campi, dopo una giornata di lavoro intenso, non trovavano le comodità a cui noi siamo abituati e si ristoravano con un piatto unico fumante, molto nutriente, dove si ritrovavano cereali, legumi e verdure di stagione. Gli ingredienti di base erano ovviamente legati alla tradizione culinaria regionale. Il volume fa parte della collana Il Sole in Cucina
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Zuppe che Scaldano il Cuore<br />Ricette di cucina Macromediterranea approfondimento: Zuppe che Scaldano il Cuore<br />Ricette di cucina Macromediterranea
Legumi Semi Preziosi<br />Ricette di cucina Macromediterranea Franco Berrino, Simonetta Barcella
Legumi Semi Preziosi
Ricette di cucina Macromediterranea
La Grande Via
pag. 61 - formato: 16 x 23 cm. - anno: 2020 - ISBN. 978-88-99798-04-8

€. 12.00 €. 11.40 (-5%)

I legumi sono i grandi protagonisti dell'alimentazione umana da sempre. Negli ultimi decenni, nell'alimentazione occidentale, il loro consumo è stato sempre più messo in secondo piano in favore di altri alimenti. Eppure questi piccoli semi sono ricchissimi di nutrienti essenziali per la salute e, fortunatamente, negli ultimi anni stanno vivendo una fase di riscoperta. "Legumi Semi Preziosi" è un ricettario selezionato da Simonetta Barcella e Franco Berrino in cui i legumi tornano in primo piano in tante ricette gustose, creative e bilanciate per sfruttarne al meglio gli effetti benefici. I legumi rivestono, senza dubbio, un ruolo importante in un'alimentazione prevalentemente vegetale. Sono fondamentali per completare l'apporto nutrizionale del cereale integrale e modularne l'impatto glicemico, quindi, se vogliamo alimentarci in modo corretto, dobbiamo prendere dimestichezza con la preparazione di questi magici semi. In Italia coltiviamo tantissimi legumi, ogni regione vanta una varietà di fagioli, lenticchie e ceci di diverse dimensioni e colori. Sono numerosissimi i piatti tipici regionali che hanno come ingrediente principale il legume.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Legumi Semi Preziosi<br />Ricette di cucina Macromediterranea approfondimento: Legumi Semi Preziosi<br />Ricette di cucina Macromediterranea
Macromediterranea Energia e Salute in Cucina<br />Ricette di cucina Macromediterranea Franco Berrino, Simonetta Barcella
Macromediterranea Energia e Salute in Cucina
Ricette di cucina Macromediterranea
La Grande Via
pag. 143 - formato: 16 x 23 cm. - anno: 2020 - ISBN. 978-88-99798-06-2

€. 18.00 €. 17.10 (-5%)

Cos’è la cucina Macromediterranea? È lo stile alimentare promosso dall’associazione La Grande Via. La cucina Macromediterranea è coerente con le raccomandazioni del Codice Europeo Contro il Cancro (ECAC, European Code Against Cancer) pubblicato nel 2014 dall’Agenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro (IARC, un’agenzia dell’Organizzazione Mondiale della Sanità) su incarico della Commissione Europea. Le raccomandazioni ECAC sono basate sulla revisione sistematica di tutti gli studi su alimentazione e tumori, ma più studi hanno mostrato che rispettarle riduce anche il rischio di obesità, di diabete, di malattie cardiovascolari e di malattie croniche dell’apparato respiratorio, dell’apparato digerente e del sistema nervoso. In sintesi il Codice Europeo raccomanda di consumare abbondantemente cereali integrali, legumi, verdure non amidacee e frutta (compresa la frutta secca); di evitare le bevande zuccherate e le carni lavorate (salumi, carni in scatola, würstel, hamburger); di limitare il sale, le carni rosse, i cibi ipercalorici (ricchi di grassi e di zuccheri, tipo i cibi dei fast food) e le bevande alcoliche. Il Volume fa parte della collana Il Sole in Cucina
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