Pag. 283
Formato: 19,5 x 26,5 cm.
Anno: 2019
ISBN: 978-88-9319-847-9

Perché i Superfood sono stati venerati dalle antiche civiltà di tutto il mondo per migliaia di anni?
Quale magico potere si cela dietro questi preziosi cibi?

I Superfood sono straordinarie fonti di guarigione e nutrimento per il nostro organismo e sono stati utilizzati per generazioni anche per le antiche pratiche medicinali. La scienza, oggi, li ha eletti come soluzione ideale per contrastare le diffuse carenze alimentari della vita moderna.

I nutrizionisti Peter e Beryn Daniel prendono in esame sedici supercibi, tra cui aloe, baobab, chia, cocco e alghe marine, e dimostrano come questi concentrati di elementi nutritivi forniscano più energia e abbiano maggiori proprietà curative rispetto ad ogni altro alimento.

Per ogni Superfood viene illustrata la sua essenza, gli aspetti nutrizionali, i consigli su come utilizzarlo, le ricette, i dettagli sulla sua natura antica e i benefici per la salute.
 

Indice:

• Il nostro viaggio alla scoperta dei supercibi
• Che cosa sono i supercibi?
• Perché i supercibi?
• Alimenti funzionali
• Dove sono le prove?
• A proposito di costi
• La qualità prima di tutto
• Come usare questo libro
• Cosa serve in cucina
• È tempo di provviste
• Aloe
• Baobab
• Bacche di goji
• Chia
• Bacche
• Alghe verdi-azzurre
• Camu camu
• Erbe e micro-ortaggi
• Canapa
• Cocco
• Alghe marine
• Maca
• Lucuma
• Mesquite
• Prodotti dell'alveare
• Cacao crudo
• Piante medicinali