Presentazione del progetto

• Come tutto è iniziato

2. Il nemico: il SOD (sovrappeso, obesità e diabete)

• Il sovrappeso è una malattia recente
• Complicanze del sovrappeso e dell’obesità
• L’uragano e la farfalla

3. Le cause del SOD

• Cinque ragioni nascoste della crisi del sovrappeso, dell’obesità e del diabete
• Il sovrappeso, un conflitto recente tra individuo e società
• I dieci bisogni fondamentali

4. Il motore del sovrappeso: il pancreas e l’insulina

• Da dove tutto ha inizio   
• Effetti a lungo termine di zuccheri e insulina
• Che cosa è più importante? Una missione e una speranza

5. Nascita e sviluppo del pancreas delPembrione e del feto

6. Gli zuccheri e le lobby

7. La genetica dell’alimentazione umana

• La Rift Valley e l’ominazione
• Lo studio Cordain: 229 specie di cacciatori-raccoglitori passate al setaccio

8. L’epigenetica

• Genetica ed epigenetica   
• Che cos’è l’epigenetica?
• Le metilazioni del DNA
• La modalità di trascrizione degli istoni
• L’impronta genetica dei genitori
• Tre ragioni fondamentali
• Il messaggio che rivolgo alla donna che aspetta un figlio
• La gravidanza è senz’altro il momento cruciale   
• Le prove scientifiche   
• Lavori e ricerche sull’epigenetica del diabete di tipo 2
• I 1.000 giorni dell’OMS   

9. Il programma in pratica

• Il quarto e il quinto mese
• Gli ultimi quattro mesi
• Per riassumere
• L’alimentazione quotidiana della donna incinta

10. Gli alimenti nel quarto e quinto mese di gravidanza

• Lista I: alimenti glucidici da eliminare durante il quarto e il quinto mese di gravidanza
• Lista II: alimenti glucidici da evitare durante il quarto e il quinto mese
• Lista III: alimenti glucidici tollerati in quantità moderate   
• Lista IV: alimenti glucidici da consumare liberamente 
• Lista V: alimenti glucidici raccomandati

11. Gli ultimi quattro mesi di gravidanza   

• Che cosa fare con gli altri alimenti glucidici   
• Come andare più lontano insieme   

12. Tabelle degli alimenti

• Per il quarto e quinto mese di gravidanza
• Per gli ultimi quattro mesi di gravidanza