DISPONIBILE 3-4 gg. lavorativi
|
Giovanni Goria
Cucina del Piemonte Collinare e Vignaiolo
Franco Muzzio Editore
Pag. 272
Formato: 14 x 21 cm.
Anno: 2002
ISBN: 978-88-7413-004-7
€. 14.50 €. 13.77 (-5%)
Tutte le ricette qui presentate sono vive, nel senso che provengono da persone (spesso anziane, talvolta di campagna e talaltra di vecchie famiglie tradizionali di bon ton) che ancora le fanno e con gusto. Tutte comunque rientrano nei canoni della vecchia cucina piemontese e vi hanno un preciso riscontro, o scritto o almeno nella sicura memoria di certe persone. Tutte sono state provate e sperimentate. Così i piatti piemontesi qui presentati, non sono certamente tutti quelli del vecchio Piemonte ma sono piemontesi, e di sicuro attuali, cioè fatti e fattibili e godibili oggi nell’area regionale. Se i lettori consumatori di buon mangiare nostrano troveranno dei graditi riscontri e qualche interessante notizia in questa lettura; ecco allora lo scopo di aver per trent’anni raccolto queste ricette dal vivo, in giro per campagne e città piemontesi, e ora pubblicate, potrà dirsi veramente raggiunto.
Altri libri di Cucina regionale -Slow Food
Altri libri dell'autore: Giovanni Goria
Altri libri dell'editore: Franco Muzzio Editore
Scheda dell'autore: Giovanni Goria
|
