Rita Greer
La Cucina Tenera (R)
Ricette per chi non può masticare
Macro Edizioni
pag. 240 - formato: 17 x 24 cm. - anno: 2000 - ISBN. 978-88-7507-288-9
€. 22.00
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Denti, paralisi, infermità gravi o interventi chirurgici, ma in generale si può riscontrare un aumento del numero di persone che hanno problemi di masticazione, perché lo stile di vita e l’alimentazione moderni sono un vero pericolo per la salute di denti e gengive. Cosa deve mangiare allora chi ha questo problema per non incorrere in carenze alimentari e per non rendere l’ora del pranzo una penosa e monotona incombenza? O cosa portarsi quando si deve mangiare fuori casa e l’unica alternativa è tra i coriacei panini del bar e gli immasticabili spaghetti al dente del ristorante? In questo libro, l’autrice, nota nutrizionista americana, ha elaborato un sistema alimentare “soffice” che consente a tutti coloro che si trovano in questa condizione di recuperare il piacere della buona tavola preparandosi in casa, con estrema facilità, cibi deliziosi e nutrienti. Si possono così avere indicazioni su come realizzare un morbidissimo pane con gli ingredienti preferiti, numerosi tipi di tramezzini, pasta di vari formati, creme di riso e di verdura, succhi e centrifugati di frutta, frullati, salse e sughi, passati, minestre e zuppe, sia di carne che di pesce, ma anche di legumi e di verdure.
