Un libro che rende comprensibile in maniera chiara al consumatore da che cosa è veramente fatto un alimento. Sia esso dieta cruda, latticini, grassi, zucchero o carne, o se esso pone una questione dal lato dell'alimentazione vegetale o si tratti del problema del colesterolo, in ogni caso, si riconosce sempre nel corso della lettura l'oggettivo valore di un alimento e così con questo discernimento si pone la bruciante domanda: Che cosa veramente noi mangiamo?