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Grazia Balducci
Grazia Balducci scrive regolarmente sulla rivista Cucina Naturale. Ama cucinare, sperimentare e prima di pubblicare le sue ricette le propone a una scelta giuria di parenti e amici.
trovati 5 libri   Pagine totali: 1 [1 ]  
La cucina veloce Grazia Balducci
La cucina veloce

Tecniche Nuove
pag. 128 - formato: 14,3 × 21 cm. - anno: 2006 - ISBN. 978-88-481-1963-4

€. 7.90 €. 7.50 (-5%)

L’esigenza di cucinare rapidamente è sempre più diffusa. Tempo da dedicare ai fornelli, almeno per la cucina di tutti i giorni, ce n’è sempre di meno. Ma questo non deve voler dire rinunciare al gusto o a una cucina salutare. Per questo abbiamo studiato un testo che aiuti da un lato a organizzarsi in cucina per riuscire ad avere l’indispensabile per mangiare bene tutti i giorni, dall’altro indichi i piatti più rapidi da preparare, senza dover ricorrere né alla cucina già pronta surgelata, né alle scatolette, che costituiscono tuttavia una risorsa da tenere presente per le emergenze. Le ricette sono divise in capitoli che riguardano sia il tipo di piatto sia il tempo di preparazione. Si comincia da quelli che non richiedono cotture, si continua con tutti gli altri, primi, secondi vegetariani e non. La spiegazione è chiara e le ricette alla portata di tutti. La cucina veloce è, infatti, anche semplice da eseguire.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA clicca per inserire nel carrello il prodotto: La cucina veloce approfondimento: La cucina veloce
Gli Ortaggi dalla A alla Z<br /> Grazia Balducci
Gli Ortaggi dalla A alla Z

Tecniche Nuove
pag. 120 - formato: 14,5 × 21 cm. - anno: 2005-2018 - ISBN. 978-88-481-3754-6

€. 9.90 €. 9.40 (-5%)

Dalla A come aglio alla Z come zucchino, come scegliere le verdure, conservarle, mondarle e, soprattutto, cucinarle in modo da ottenere piatti deliziosi, oltre che salutari.Le verdure sono tra gli alimenti verso i quali si sviluppano facilmente odi viscerali e pregiudizi assoluti. Chi odia la cipolla e chi non mangia i pomodori, per non parlare dei cetrioli o dei cavoli. Eppure sono un cibo particolarmente salutare e dovrebbero essere presenti sulle nostre tavole assai più di quanto non accada normalmente.Ecco allora un agile libro che aiuta a conoscere gli ortaggi uno per uno, indicando le sue caratteristiche e il momento migliore per consumarlo, oltre che le ricette in cui dà il suo meglio. Perché, nel caso della verdura, se impari a conoscerla bene, la cercherai ancora e non potrai più farne a meno. E il modo migliore per conoscerla è prepararla e mangiarla in gustose ricette, come le 120 che si trovano in queste pagine.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Ristampa    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Gli Ortaggi dalla A alla Z<br /> approfondimento: Gli Ortaggi dalla A alla Z<br />
La pastasciutta Grazia Balducci
La pastasciutta

Tecniche Nuove
pag. 124 - formato: 15 × 21 cm. - anno: 2003 - ISBN. 978-88-481-1521-6

€. 7.90 €. 7.50 (-5%)

Oltre 100 ricette con le verdure, il pesce, le erbe profumate (ma anche un po’ di carne), del piatto più amato della cucina mediterranea. Dicono le statistiche che il consumo di pasta in Italia negli ultimi due anni è rimasto identico: le tonnellate consumate nel 2002 sono 987.000, che equivalgono a circa 17 chili e mezzo a testa l’anno, 50 grammi al giorno in media per abitante. I numeri confermano quindi che la pasta è una presenza quasi quotidiana in tavola per tutti, con il rischio, a volte, di diventare monotona e ripetitiva. Così non sarà cucinando le ricette di questo libro, una vera miniera di proposte, dalle più semplici e veloci alle più complesse, dando la preferenza a quelle con la verdura e il pesce, ma senza dimenticare i grandi piatti della tradizione che prevedono la carne e di cui il libro fornisce le ricette originali. Si parla di pasta secca di grano duro, ma anche di quella fresca, insegnando anche come farla in casa, quando si ha tempo e voglia.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA clicca per inserire nel carrello il prodotto: La pastasciutta approfondimento: La pastasciutta
La cucina mediterranea di pesce Grazia Balducci
La cucina mediterranea di pesce

Tecniche Nuove
pag. 124 - formato: 15 × 21 cm. - anno: 2002 - ISBN. 978-88-481-1438-7

€. 7.75 €. 7.36 (-5%)

Se siete tra coloro che vorrebbero mangiare pesce più spesso, ma non sanno da che parte cominciare, ecco un libro che vi aiuterà ad avvicinarvi a questo cibo; imparerete i criteri per sceglierlo sui banchi delle pescherie o dei supermercati; apprenderete come pulirlo, filettarlo e tagliarlo (da crudo o da cotto) e, soprattutto, come cucinarlo nei modi più svariati, partendo dalle ricette più facili ma senza dimenticare quelle più difficili. Con cento ricette e i consigli indispensabili per l’acquisto, la pulizia, e la preparazione di pesci, crostacei e molluschi
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA clicca per inserire nel carrello il prodotto: La cucina mediterranea di pesce approfondimento: La cucina mediterranea di pesce
Cucinare il riso<br>ma anche orzo, farro e altri chicchi Grazia Balducci
Cucinare il riso
ma anche orzo, farro e altri chicchi
Tecniche Nuove
pag. 125 - formato: 14,5 × 21 cm. - anno: 2004 - ISBN. 978-88-481-1601-5

€. 7.90 €. 7.50 (-5%)

Il riso è un cereale diffusissimo in tutto il mondo, compresa l’Italia dove ha cominciato ad essere coltivato in piccole zone intorno all’anno mille, per diffondersi gradualmente e affermarsi poi definitivamente nelle regioni del nord nelle quali, ancora in tempi recentissimi, era di gran lunga preferito alla pasta. In Italia, si dice riso e si pensa al risotto e di qui infatti parte il libro fornendo oltre alla ricetta base anche un gran numero di esempi. Scoprirete che, con metodo analogo, si possono fare il farrotto o l’orzotto. Non sono la stessa cosa, perché sono cereali che rilasciano meno amido durante la cottura, ma il risultato è ugualmente interessante. E poi ci sono tante altre preparazioni, con le verdure, con il pesce, con i formaggi, di cucina tradizionale, oppure di nuova concezione, adatte per pranzo o cena di tutti i giorni o invece riservate alle serate speciali.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA clicca per inserire nel carrello il prodotto: Cucinare il riso<br>ma anche orzo, farro e altri chicchi approfondimento: Cucinare il riso<br>ma anche orzo, farro e altri chicchi
trovati 5 libri   Pagine totali: 1 [1 ]  
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