Cucina Etnica

La Cucina degli indiani d'America
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La Cucina degli indiani d'America

978-88-7273-400-1
11,91 € 12,54 €
La prima guida alla cucina delle varie tribù indiane d'America, i loro piatti, l'uso e il dosaggio degli ingredianti, le ricette.
La cucina dell'Islam
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La cucina dell'Islam

978-88-7273-381-3
14,90 € 15,69 €
Uno sguardo approfondito alla elaborata cucina della cultura islamica. Tutte le ricette più importanti delle varie regioni della cultura araba.
La Cucina Taoista
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La Cucina Taoista

978-88-7273-361-5
13,17 € 13,86 €
Una cucina diversa da macrobiotica e vegetarianesimo, poichè rifugge le scelte estreme. Una vasta scelta di ricette gustose.
La Cucina Zen
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La Cucina Zen

978-88-7273-305-9
12,58 € 13,24 €
La cucina zen è l'attenzione dedicata in un monastero zen alla preparazione del cibo. Filosofia e spiritualità del cucinare, con numerose ricette origianali.
La cucina tradizionale russa
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La cucina tradizionale russa

978-88-7273-452-0
10,43 € 10,98 €
Una introduzione esauriente alla cucina tradizionale della Russia ortodossa ed una infinità di ricette che risalgono al tempo degli zar.
La cucina mediterranea di pesce
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La cucina mediterranea di pesce

978-88-481-1438-7
8,98 € 9,46 €
Se siete tra coloro che vorrebbero mangiare pesce più spesso, ma non sanno da che parte cominciare, ecco un libro che vi aiuterà ad avvicinarvi a questo cibo; imparerete i criteri per sceglierlo sui banchi delle pescherie o dei supermercati; apprenderete come pulirlo, filettarlo e tagliarlo (da crudo o da cotto) e, soprattutto, come cucinarlo nei modi più...
La cucina montanara
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La cucina montanara

978-88-440-1212-0
5,68 € 5,98 €
Una raccolta di ricette saporite della tradizione gastronomica di montagna.  Gnocchi alla malghese, capriolo con polenta, minestra di orzo, fonduta, rosti di patate, strudel, focaccia alla graticola, grappa al lampone e tante altre...
Ricettario del mondo
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Ricettario del mondo

978-88-440-3449-8
16,81 € 17,69 €
Sapori dal pianeta terra in un stimolante libro di ricette di tutto il mondo. In un unico testo le ricette più conosciute e maggiormente apprezzate delle diverse cucine etniche: dall'Europa del Nord a quella mediterranea, le cucina africane ed asiatiche, i Caraibi e le Americhe del sud, Australia ed Oceania. Un immenso crogiolo di sapori, saggezza e...
Cucina dell'India
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Cucina dell'India

978-88-440-2197-9
9,85 € 10,37 €
Guida ad una delle cucine più affascinanti del mondo.Alle numerosisssime ricette è affiancata una scheda esplicativa dei vari cibi speziali e delle spezie e delle note sulla religiosità e spiritualità multiforme dell'India.
Cucina Araba
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Cucina Araba

978-88-440-2196-2
9,85 € 10,37 €
Una guida alla scoperta della cucina araba. Tantissime ricette gustose e schede di cibi particolari spiegati ed illustrati. Una sezione apposita é dedicata alle spezie ed al loro uso. 
Le Ricette degli Altri
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Le Ricette degli Altri

978-88-07-72308-7
17,39 € 18,30 €
Questa volta i sapori vengono da lontano. Se credete che la cucina “degli altri” sia come sospesa fra la massima vicinanza di un ristorante (etnico o nazionale) e la massima lontananza di un viaggio, vi sbagliate. Scopo di questo libro è di far conoscere e stimolare i lettori a una fattiva curiosità verso le cucine e le ricette degli altri. E lo fa...
Fusion
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Fusion

978-88-09-04332-9
16,81 € 17,69 €
Bruschetta di riso sushi; Baklava di catalogna, caprino e bacon; Suya, spiedini di manzo con arachidi e ginger; Dolmades di tonno; Tiramisù alle spezie; Plum cake al tè macha… Fusion, la cucina di fusione, scaturisce dal contatto fra culture gastronomiche diverse, crea nuovissime, squisite e sorprendenti ricette in un arcobaleno di sapori e suggestioni da...
Sushi Sashimi
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Sushi Sashimi

978-88-09-02500-4
16,81 € 17,69 €
Piccoli piatti preziosi come gioielli in cui la leggerezza del riso e le innumerevoli sorprendenti consistenze del pesce crudoi marinato o appena passato al fuoco si strutturano nella proverbiale perfezione estetica della cucina giapponese. Il consiglio del sommelier che accompagna ciascuna ricetta fornisce al goumet occidentale un ulteriore pretesto per...
Etnico ogni giorno il mondo in cucina
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Etnico ogni giorno il mondo in cucina

978-88-440-3022-3
14,95 € 15,74 €
Couscous del Marocco, Falafel, Hummus, Fajitas di manzo, Chili con carne, Arroz con leche, Punch azteco, Soba in brodo con tempura, Vongole in tegame al sake, Punch al tè verde, Crepe ai frutti di mare, Gelatina di tè e mango, Focacce indiane alle spezie, Pollo tandoori, Saute d'agnello al Madras, Halva di pistacchi, Tè al cardamomo, Pollo alla Gauguin,...
Findhorn le ricette vegetariane
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Findhorn le ricette vegetariane

978-88-7507-728-0
11,36 € 11,96 €
Approvato dall’inglese Vegetarian Society, la più antica organizzazione vegetariana del mondo, ecco un testo dal fascino indiscutibile, carico di suggestioni, con ricette che attingono alla cultura dell’intero pianeta. Zuppe, primi piatti, insalate, verdure, germogli, dolci, colazioni, merende: moltissime ricette appetitose e sicuramente fusion, etniche,...
La Dietetica Cinese
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La Dietetica Cinese

978-88-7273-474-2
8,69 € 9,15 €
La scienza dell'alimentazione secondo la tradizione del Sol Levante: un'arte del benessere, una garanzia di longevità. Il Cielo la Terra e la salute dell'uomo. Il metabolismo dei cibi e il ruolo dei sapori. Prescrizioni dietetiche per tipi umani e per sintomi. Caratteristiche e proprietà degli alimenti secondo la tradizione cinese.
Il Cibo e il Corpo
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Il Cibo e il Corpo

978-88-8163-172-8
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Ippocrate non è il solo ad avere pensato che l'alimento è il primo farmaco dell'uomo. Anzi è l'evidenza di base, l'evidenza fondatrice di tutte le teorie mediche elaborate dalle culture e dalle società ovunque e in ogni tempo. Prevenire la malattia, curarsi, guarire e al contrario provocare il male, avvelenarsi, distruggersi, morire sono innanzitutto atti...
Le Autentiche Ricette di Singapore
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Le Autentiche Ricette di Singapore

978-88-7447-486-8
11,47 € 12,08 €
Il libro presenta oltre 60 ricette facili da seguire con le descrizioni degli ingredienti e i metodi di cottura, insegnando a riprodurre i sapori distintivi di Singapore nella vostra cucina. Tra i piatti presentati, moltissimi sono a base di pesce, ma numerose sono anche le ricette a base di carne (pollo, maiale, manzo), e ampia la proposta di dolci,...
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Le Autentiche Ricette delle Filippine
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Le Autentiche Ricette delle Filippine

978-88-7447-485-1
11,47 € 12,08 €
Splendidamente illustrato. La cucina filippina è il risultato di una sapiente fusione di elementi cinesi, spagnoli, indonesiani e americani. Si caratterizza per la prevalenza di pesce sulla carne e per la presenza di sapori in perfetto equilibrio tra l'agro e il dolce. Il libro porta il lettore dai piatti tradizionali come l'adobo, il lechon e il sinigang...
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Le Autentiche ricette della Thailandia
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Le Autentiche ricette della Thailandia

978-88-7447-496-7
11,47 € 12,08 €
Splendidamente illustrato. La cucina thailandese è, insieme a quella cinese, tra le cucine asiatiche preferite dagli europei. Il libro offre uno sguardo profondo nelle uniche origini della culture e nelle influenze che stanno dietro alla cucina tailandese e fornisce ricette facili da seguire, da utilizzare come spunti dai privati nelle proprie cucine fino...
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Le Autentiche Ricette del Vietnam
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Le Autentiche Ricette del Vietnam

978-88-7447-482-0
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Splendidamente illustrato.Quella vietnamita è una delle più apprezzate ed eleganti cucine asiatiche. Il largo uso che essa fa di erbe, verdure crude e condimenti leggeri la rende ideale per i salutisti. Questo libro di ricette stupendamente illustrato presenta una vasta selezione dei piatti più tipici: involtini, mousse, zuppe, stufati... Le tradizioni...
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Le Autentiche Ricette della Cina
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Le Autentiche Ricette della Cina

978-88-7447-483-7
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Splendidamente illustrato. La cucina cinese, una delle più complete del mondo, è anche molto sana, poiché la cultura di quel Paese assegna all'alimentazione un ruolo decisivo nel preservare la salute dell'individuo. Le verdure sono consumate quasi crude per non diminuire le proprietà nutritive; la carna viene tagliata in piccoli bocconi per renderla più...
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Le Autentiche Ricette dell'India
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Le Autentiche Ricette dell'India

978-88-7447-484-4
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Splendidamente illustrato. Una selezione contemporanea di 80 ricette ben scelte che introduce il lettore nell'affascinante tradizione culinaria indiana, includendo piatti della cristiana Kerala e hindu Tamil Nadu, da Goa influenzato dai portoghesi e l'elegante corte Mughal di Hyderabad, alle specialità Tandoori el Punjab. Piatti tradizionali del Nord,...
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