Esperta di foraging con una passione per il trekking e l’esplorazione, Valeria Margherita Mosca ci apre il mondo della raccolta del cibo spontaneo in un libro davvero splendido e sicuramente unico nel suo genere. Non solo per gli appassionati di Survival ma forse presto importante per tutti noi

Un mondo che è futuro, sostenibilità, bellezza, avventura e che invita a riconnettersi con la natura nel modo più semplice: cibandosi di ciò che offre.

Oltre 150 specie di erbe, fiori, arbusti, alberi, frutti, funghi, ma anche licheni, alghe e molluschi – comuni nel nostro habitat o incredibili e quasi misteriose – si alternano a tanti suggerimenti per conoscere ed esplorare gli ambienti più diversi.

Per metà guida che svela l'incredibile ricchezxza e varietà della natura, per metà manuale pratico sulla raccolta e l'utilizzo di cibo selvatico, questo libro invita ad una riscoperta profonda della connessione con la natura.

Da non sottovalutare il momento in cui esce un libro come questo, unico nel suo genere.

Porebbe rivelarsi presto come una guida fondamentale per restare in vita quando, a causa del riscaldamento climatico, il sistema moderno imploderà e gli umani non troveranno più cibo nei negozi e supermercati ma dovranno cercare di arrangiarsi, come in passato, magari migrando alla ricerca di luoghi dove poter sopravvivere.

Valeria Margherita Mosca è forager, guida escursionistica ambientale, chef e amante della natura a 360 gradi. Ha fondato nel 2010 wood*ing wild food lab, un laboratorio di ricerca e sperimentazione sull’utilizzo del cibo selvatico per l’alimentazione e la nutrizione umana, che oggi dirige. Ha partecipato con il suo contributo scientifico a numerosi congressi di alta gastronomia nel mondo oltre a essere consulente di importanti realtà nel panorama dell’alimentazione e sostenibilità. Lavora a stretto contatto con diverse organizzazioni nazionali e internazionali nel campo della ricerca gastronomica e della tutela ambientale.