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DISPONIBILITÀ IMMEDIATA
Véronique Chable, Gauthier Chapelle
Dal Seme alla Tavola
Le sementi e le pratiche agricole per la nostra salute e quella del pianeta
AAMTerranuova
Pag. 288
Formato: 14,5 x 21 cm.
Anno: 2022
ISBN: 978-88-6681-716-1


€. 20.00 €. 19.00 (-5%)

  

Novità

All’origine di ogni cibo, c’è un seme. Il chicco di grano è l’inizio del nostro pane, il seme del foraggio mangiato dalla mucca è l’origine del nostro formaggio e un seme d’uva è la radice dei nostri vitigni e del nostro vino.

Questo libro invita a una nuova collaborazione tra agricoltori biologici e cittadini, tra coloro che coltivano la terra in modo sostenibile e coloro che con le loro scelte di consumo possono condizionare il mercato e le scelte economiche più ampie.

Solo questa alleanza può garantire lo sviluppo di sementi e varietà prodotte e adattate in un’ottica di sostenibilità e di salute del cibo che portiamo in tavola, per far rivivere la biodiversità.


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  • Scheda dell'autore: Véronique Chable, Gauthier Chapelle

  • informazioni sull'Autore: Véronique Chable, Gauthier Chapelle

    Véronique Chable è agronoma e si occupa di biodiversità, agroecologìa e gestione del paesaggio. Guida progetti di ricerca che mirano a incrementare l'agricoltura bio e la conservazione e sviluppo di sementi locali e sostenibili.

    Gauthier Chapelle è agronomo e biologo. È stato uno dei pionieri della biomimetica in Europa e dal 2015 promuove la biomimetica «low-tech» anche nell'agricoltura. È coautore del libro Un'altra fine del mondo è possibile, pubblicato in Italia da Treccani.

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