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In questa sezione potete trovare i dati relativi alle certificazioni ecologiche e di qualità dei vari prodotti
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Cereali e Farine



La Tecnologia di Macinazione "BIOKING"

Victor Schauberger, un genio austriaco, fu il vero inventore di questa tecnologia avanzata. Nel 1945 l'ingegnere Wilhelm Schultz sviluppò il primo prototipo del nostro mulino a vortice, secondo la linea della tecnologia di V. Schauberger. Con questo mulino egli fu capace di produrre farine integrali molto più fini, con un contenuto nutrizionale più alto rispetto alla farina bianca o qualsiasi altra farina integrale. Col tempo si è stati capaci di migliorare le prestazioni del mulino sviluppando un mulino che macina molto delicatamente e in maniera ancora più fine. Il meccanismo funzione mediante una rotazione in senso orario e conseguente forza centrifuga che incanala un flusso di macinazione a forma di spirale e, la granaglia può essere ridotta al grado di polvere finissima. Con questo procedimento, durante la macinazione circa il 5-6% dell'umidità viene rimossa dalla farina in modo completamente naturale. Questo evita il processo di ossidazione che normalmente avviene con altri normali mulini, e permette quindi una più lunga conservazione degli elevati contenuti di sostanze vitali naturali. Perlinger Gmbh ha acquistato la licenza per costruire questo mulino perfezionato e lo usa per la produzione degli ingredienti "BIOKING". Questi prodotti sono facili da assorbire e metabolizzare per il corpo umano, ed essendo composti da una polvere molto fine, essi sono ideali anche per le persone dotate di una scarsa flora intestinale che sono in certi casi intollerabili ai cibi integrali e in particolare alle farine integrali.

Polvere di cereali micronizzati con la tecnologia "BIOKING"

I cereali micronizzati sono da aggiungere e arricchiscono il pane, i dolci e si possono usare per le zuppe, i sughi e le salse. Il delicato metodo di micronizzazione "BIOKING" produce una polvere ultrafine, dove il cereale integrale viene portato allo stato di polvere con grandezza tra i 10 e i 40 micron, quindi fino a 5 volte più fine della normale farina. Questi cereali e farine si possono usare sotto forma di porridge con latte di mucca o latte di riso, riscaldato (ma non bollito), dolcificato con miele o con un pizzico di sale himalayano; tutti i tipi di cereali sono adatti ad una colazione nutriente per tutta la famiglia. Mescolati con acqua, brodo, olio d'oliva e sale alle erbe, rappresentano un pasto veloce e sostanzioso.
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