L'olio ha un aspetto liquido, un color giallo chiaro e un odore delicato; nonostante sia un olio grasso, si assorbe rapidamente sulla pelle.L'olio di mandorle dolci viene utilizzato fin dai tempi antichi, quando l'alta società egiziana lo impiegava per preparare unguenti da massaggio unendo all'olio il miele, la cannella e il vino aromatico; oggi questo olio è ormai ampiamente riconosciuto e utilizzato in cosmesi per le sue proprietà lenitive ed emollienti.L'olio di mandorle dolci è composto da circa il 30% di acido linoleico, circa il 65% di acido oleico e, per la restante parte, da acido palmitico e acido stearico; l'acido oleico, presente in percentuale maggiore, è quello che conferisce all'olio di mandorle proprietà emollienti ed elasticizzanti per la pelle.

L'olio di mandorle dolci viene utilizzato soprattutto per effettuare massaggi sul corpo poiché oltre ad avere proprietà emollienti e nutrienti, è quasi privo di odore ed è molto facile da applicare, poiché si assorbe in fretta sulla pelle.Nel massaggio, l'olio di mandorle dolci protegge la pelle dalla disidratazione, è tonificante, attiva la riparazione della pelle, lenisce prurito e irritazioni e aiuta a prevenire le smagliature.È indicato per pelli secche e molto secche, per le pelli fragili e delicate, in caso di irritazioni, scottature e pelle screpolata. Si utilizza puro o in associazione con altri oli e oli essenziali nei massaggi oppure per realizzare lozioni per la pulizia del viso, creme idratanti e nutrienti.

L’olio di mandorle, infine, si può usare per via interna. In tal caso aiuta a combattere la stitichezza