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Santi Borgni
La Cucina Vegetariana e Vegana
Cambia il tuo stile di vita e il tuo modo di fare cucina... con tanto gusto - Contiene 300 ricette
Macro Edizioni
Pag. 392
Formato: 16,5 x 24 cm.
Anno: 2016
ISBN: 978-88-6229-858-2
€. 20.00 €. 19.00 (-5%)
Novità
L’alimentazione a base vegetale, prima di essere una scelta salutista, o ecologista come sta emergendo negli ultimi anni, trova fondamento in una visione che rifiuta ogni forma di violenza come mezzo di sopravvivenza e di relazione con il mondo.
Trova, quindi, significato solo in quanto parte di uno sguardo più ampio, olistico, che abbraccia le profondità dell’io e le complessità della relazione con gli altri esseri viventi – umani, animali, vegetali – e con l’ambiente.
L’esperto di cucina naturale Santi Borgni, in questo libro, ci guida nel mondo dell’alimentazione vegetariana e vegana. Ci indica l’importanza che essa ha nel dare un prezioso contributo a un cambiamento verso l’integrazione con l’ambiente, tra culture diverse e per una gestione più consapevole della salute.
L’autore, oltre a presentare le sue deliziose ricette, dà preziosi consigli e informazioni su materie prime da utilizzare, spezie e erbe per insaporire i piatti, metodi di cottura, principi nutrizionali.
L’alimentazione a base vegetale è sinonimo di salute, energia ma anche di gusto!
Indice:
Prefazione
- Le idee dietro la mia cucina
- Antipasti, spuntini, colazioni, brunch
- Cereali
- Crepe
- Insalate
- Legumi
- Pane
- Pasta
- Pizza
- Riso
- Salse e condimenti
- Tofu e tempeh
- Torte salate
- Verdure
- Zuppe
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Scheda dell'autore: Santi Borgni
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Santi Borgni, studia da oltre 25 il pensiero di Krishnamurti e il sistema di alimentazione vegetariano. Questo lo ha portato a un percorso di sperimentazione nella vita, ricerca e condivisione creando nel 1999 “Casa della Pace”, luogo d’incontro e ritiro. La sua ricerca è soprattutto indirizzata alla dimensione interiore, all’educazione e all’alimentazione vegetariana e vegana.
