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DISPONIBILITÀ IMMEDIATA
Swami Joythimayananda
Nutrizione Ayurvedica
Manuale per una nutrizione equlibrata e sana
Macro Edizioni
Pag. 272
Formato: 17 x 24 cm.
Anno: 2016-2021
ISBN: 978-88-2852-739-8


€. 24.50 €. 23.27 (-5%)

  

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Sapete perché ci nutriamo? Come ci nutriamo? Di che cosa ci nutriamo?

Nutrirsi è un’offerta all’anima. L’anima sostiene il nostro essere. Meglio dire nutrire invece che mangiare.

Il cibo con cui ci nutriamo diventa parte di noi. Qualunque cosa sia assimilata ha un effetto sottile sulla salute del nostro organismo.

Per avere un corpo sano ed una mente calma, abbiamo bisogno di nutrirla in modo sano (Sattva).

In questa grande opera, il maestro Swami Joythimayananda, ci presenta i risultati di oltre 30 anni di studi e pratica sulla dieta ayurvedica.

Questo manuale raccoglie tutte le informazioni fondamentali per seguire un’alimentazione ayurvedica:

•introduzione all’ayurveda
•i principi e la costituzione individuale
•l’alimentazione secondo le stagioni
•i consigli sulla giornata ayurvedica
•il cibo e i cinque elementi
•gli otto fattori per un corretto regime alimentare
•le regole per una corretta nutrizione
•l’incompatibilità degli alimenti
•la dieta vegetariana
•la digestione fisiologica
•l’alimentazione ayurvedica nei bambini

Il libro è corredato da moltissime tabelle degli alimenti con le loro caratteristiche ayurvediche e le azioni che svolgono sull’organismo umano (e l’influenza che hanno sui dosha).

Leggendo queste pagine otteniamo tutte le informazioni necessarie per equilibrare con la dieta ayurvedica la nostra salute in base alla nostra costituzione individuale di appartenenza.


Indice:

CAPITOLO 1
AYURVEDA, LA CONOSCENZA DELLA VITA
Ayurveda, la conoscenza della vita - Lo scopo dell’Ayurveda - La filosofia della vita dell’universo (Prapanja tatwam) - I princìpi dell’Ayurveda - La costituzione individuale (Prakruti) - Squilibrio dei Dosha (Vikurti)

CAPITOLO 2
IL REGIME GIORNALIERO (DINACHARYA)
Il regime giornaliero (Dinacharya) - Regole per il regime notturno (Ratricharya) - Il regime delle stagioni (Rutucharya) - Il regime annuale (Uttrayana e Daxidayana) - La mia vita quotidiana

CAPITOLO 3
MATERIA E SOSTANZE

Studio della materia fisica (Padartha Vignan) - Le sostanze e le loro proprietà (Dravya Guna Karma Vignan) - Le cinque azioni fisiologiche delle sostanze (Rasa Panchaka)

CAPITOLO 4
NUTRIRSI SECONDO L’AYURVEDA

La terra e il cielo sostengono il cibo - Il cibo e i cinque elementi - Alimentazione ed emozioni - Otto fattori per un corretto regime alimentare (Ashta Ahara Vidhi) - Regole per una corretta nutrizione (Vidhana Vidhi) - Incompatibilità degli alimenti (Viruddhashana) - La dieta vegetariana - Cibi per i Tridosha - Triguna e cibo

CAPITOLO 5
LA DIGESTIONE FISIOLOGICA

La digestione fisiologica (Ahar Pachana) - Digestione grossolana (Sthula Pachana) - Digestione sottile (Sookshma Pachana)

CAPITOLO 6
AYURVEDA E ALIMENTAZIONE NELL’INFANZIA

Ayurveda e alimentazione nell’infanzia - Costituzione fisica (Prakruti) dei bambini - Dinacharya nell’infanzia - Educazione alimentare durante gestazione, allattamento e svezzamento - Alimentazione dei bambini - Indicazioni alimentari

CAPITOLO 7
GLI ALIMENTI

Proprietà degli alimenti - Tabelle degli alimenti - I cibi liquidi - Le spezie, rimedi in cucina - Ricette per la cucina ayurvedica - Alcune preparazioni

CAPITOLO 8
IL DIGIUNO

Il digiuno - Che cos'è il digiuno - Come digiunare - Fisiologia del digiuno - Parole del digiuno
 



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  • informazioni sull'Autore: Swami Joythimayananda
    Swami Joythimayananda Il maestro Vaidya Swami Joythimayananda, originario del Tamil (India del sud), è considerato un’autorità a livello mondiale nei campi dello Yoga e dell’Ayurveda. Ha appreso l’Ayurveda e la filosofia dello Yoga negli anni del suo lungo apprendistato in India.
    Ha fondato nel 1972 lo “Yoga Ashram” nel villaggio sacro di Kataragama e nel 1977 lo “Yoga Centre” a Kalkudah, sulla costa orientale dello Sri Lanka.
    Nel 1985 si è trasferito in Italia, e a Genova ha fondato il Centro Yoga e Ayurveda Joytinat, per portare avanti la sua missione di attuare un miglioramento delle abitudini quotidiane attraverso Yoga, Ayurveda e alimentazione naturale, aiutando le persone a vivere con benessere.
     Attualmente vive e insegna nello Joytinat Ashram di Corinaldo (An). Collabora con l’Institute of Indian Medicine, la Open University e la Ayurvedic Academy di Pune (India). Recentemente ha inoltre ispirato la fondazione dell'Associazione Nazionale Ayurveda per professionisti (ASS.I.A).
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