Kosaki Takayuki - Wagner Walter
Le autentiche ricette del Giappone
Red Edizioni
pag. 112 - formato: 19,5 x 24 cm. - anno: 2007 - ISBN. 978-88-7447-605-3
€. 9.90
€. 9.40 (-5%)
Nella cucina giapponese si distinguono vari stili regionali, tutti adeguatamente rappresentati in questo volume, e si presta grande attenzione alla stagionalità degli alimenti. La semplicità e la rapidità di elaborazione di molti piatti, che esaltano la bontà delle materie prime, ha suggerito spunti innovatori ad altre cucine come per esempio la nouvelle cuisine francese.