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La Pasta Fatta in Casa<br /> Giuseppe Capano
La Pasta Fatta in Casa

Tecniche Nuove
pag. 128 - formato: 14,3 x 21 cm. - anno: 2013 - ISBN. 978-88-481-2923-7

€. 9.90 €. 9.40 (-5%)

Il faidate è una pratica sempre più diffusa in tantissimi campi della vita quotidiana e naturalmente anche in cucina. Questo libro è dedicato esclusivamente alla pasta fatta in casa, semplice e ripiena, di frumento come di altri cereali, all’uovo o senza, ma anche a gnocchi e crespelle. L’autore, chef, guida i lettori a riscoprire il piacere di realizzare una materia prima così tipica della cucina italiana. I vantaggi sono tanti, dal maggior controllo delle materie prime, alla varietà dell’alimentazione e perché no un certo risparmio, specie per le paste all’uovo o ripiene. Il libro spiega passo dopo passo come realizzare gli impasti, come distenderli con il mattarello o la macchinetta, come cuocerli e quali sono i migliori condimenti a seconda del tipo di pasta. Un libro da tenere in cucina pronto all’uso.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA clicca per inserire nel carrello il prodotto: La Pasta Fatta in Casa<br /> approfondimento: La Pasta Fatta in Casa<br />
Manuale dei Cibi Fermentati<br />Come preparare olive in salamoia, sidro, kefir, dosa, formaggio di mandorle, insalatini e tanti altri alimenti fermentati dalle elavate proprietà nutrizionali Trevisan Michela
Manuale dei Cibi Fermentati
Come preparare olive in salamoia, sidro, kefir, dosa, formaggio di mandorle, insalatini e tanti altri alimenti fermentati dalle elavate proprietà nutrizionali
AAMTerranuova
pag. 120 - formato: 19 x 19 cm. - anno: 2013 - ISBN. 978-88-6681-027-8

€. 14.00 €. 13.30 (-5%)

La fermentazione dei cibi è una tecnica antica di conservazione e manipolazione degli alimenti, che oggi merita di essere riscoperta per le sue qualità salutari e per contrastare l'omologazione del gusto prodotta dall'industria alimentare. Questo ricettario insegna ad autoprodurre, con grande soddisfazione e pochissima spesa, molti cibi fermentati che renderanno più appetitose le nostre pietanze. Pane lievitato con la pasta madre, aceto di vino e di mele, crauti, verdure lattofermentate e diversi tipi di frutta, olive in salamoia, kefir, sidro, yogurt, cagliata, formaggio di mandorle... con poca spesa e poco tempo possiamo creare alimenti gustosi, che nello stesso tempo migliorano la salute del nostro intestino e del sistema immunitario.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Manuale dei Cibi Fermentati<br />Come preparare olive in salamoia, sidro, kefir, dosa, formaggio di mandorle, insalatini e tanti altri alimenti fermentati dalle elavate proprietà nutrizionali approfondimento: Manuale dei Cibi Fermentati<br />Come preparare olive in salamoia, sidro, kefir, dosa, formaggio di mandorle, insalatini e tanti altri alimenti fermentati dalle elavate proprietà nutrizionali
ABC dell'Alimentazione Naturale<br />60 ricette e tanti consigli pratici per imparare i segreti del benessere in cucina per preparare senza sforzo piatti sani e gustosi Giuliana Lomazzi
ABC dell'Alimentazione Naturale
60 ricette e tanti consigli pratici per imparare i segreti del benessere in cucina per preparare senza sforzo piatti sani e gustosi
AAMTerranuova
pag. 120 - formato: 19 x19 cm. - anno: 2013 - ISBN. 978-88-6681-0265

€. 13.00 €. 12.35 (-5%)

Diventare consumatori consapevoli, cuochi rispettosi dell'ambiente e della naturalità dei cibi, e fruitori consapevoli dei valori degli alimenti implica conoscere i principi base dell'alimentazione naturale: cibi integrali, stagionali e biologici, proteine vegetali, equilibrio alimentare e recupero dei prodotti locali a chilometro 0. L'ABC dell'alimentazione naturale è stato scritto per aiutare a compiere i primi passi nel mondo della cucina naturale, e si rivolge sia a coloro che non ne sanno assolutamente nulla, sia a chi vuole approfondire le proprie conoscenze. Grazie a questo ricettario si scoprono nuovi cibi e si ottengono risposte a domande frequenti, ad esempio come sostituire o ridurre le proteine animali, come offrire a tutta la famiglia una dieta vegetariana equilibrata e completa, oppure come compiere una scelta ecologica in cucina.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: ABC dell Alimentazione Naturale<br />60 ricette e tanti consigli pratici per imparare i segreti del benessere in cucina per preparare senza sforzo piatti sani e gustosi approfondimento: ABC dell Alimentazione Naturale<br />60 ricette e tanti consigli pratici per imparare i segreti del benessere in cucina per preparare senza sforzo piatti sani e gustosi
Riciclare in Cucina<br />L’arte di utilizzare con gusto scarti e avanzi Giuliana Lomazzi
Riciclare in Cucina
L’arte di utilizzare con gusto scarti e avanzi
AAMTerranuova
pag. 120 - formato: 19 x 19 cm. - anno: 2013 - ISBN. 978-88-6681-021-6

€. 13.00 €. 12.35 (-5%)

Oltre 80 ricette con baccelli, foglie, gambi e altre parti di vegetali comunemente buttate via e con gli avanzi del giorno prima per riciclare in cucina e preparare piatti gradevoli e originali. Ogni anno gettiamo nella spazzatura 179 chili di cibo buono, uno spreco insensato per il nostro portafoglio e una fonte di inquinamento in più per l'ambiente. Eppure trasformare in modo gustoso e creativo gli scarti vegetali e gli avanzi alimentari è meno difficile di quanto non si creda. Come dimostra l'autrice, nelle oltre 80 ricette presentate in questo libro, riutilizzare baccelli, foglie, gambi e altre parti di vegetali comunemente buttate via, oppure gli avanzi del giorno prima non solo costituisce un grande risparmio, ma offre l'opportunità di preparare piatti gradevoli e originali.

DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Riciclare in Cucina<br />L’arte di utilizzare con gusto scarti e avanzi approfondimento: Riciclare in Cucina<br />L’arte di utilizzare con gusto scarti e avanzi
Le Insalate<br />Scuola di cucina Slow Food A.a.V.v.
Le Insalate
Scuola di cucina Slow Food
Giunti editore
pag. 128 - formato: 17 x 24 cm. - anno: 2013 - ISBN. 978-88-09-78415-4

€. 11.90 €. 11.30 (-5%)

Dalla collaborazione tra Giunti e Slow Food nasce questa nuovissima Scuola di Cucina pensata per tutti coloro che vogliono imparare sentendosi garantiti, ma non intimoriti, dall'autorevolezza di un marchio come Slow Food. Lo stile è divulgativo, l'approccio semplice, l'apparato iconografico molto ricco. Gli autori spiegano con testi e immagini, step-by-step, i gesti e i valori della cucina tradizionale italiana, proponendo moltissime realizzazioni che arrivano da tutto il territorio, integrate da box di approfondimento e arricchite da un nutrito apparato di ricette. Storia e tradizioni, tecniche e strumenti, ingredienti e ricette per marmellate e conserve da ogni regione d'Italia.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA clicca per inserire nel carrello il prodotto: Le Insalate<br />Scuola di cucina Slow Food approfondimento: Le Insalate<br />Scuola di cucina Slow Food
Gelati e Budini<br />Scuola di cucina Slow Food A.a.V.v.
Gelati e Budini
Scuola di cucina Slow Food
Giunti editore
pag. 128 - formato: 17 x 24 cm. - anno: 2013 - ISBN. 978-88-09-78416-1

€. 9.90 €. 9.40 (-5%)

Dalla collaborazione tra Giunti e Slow Food nasce questa nuovissima Scuola di Cucina pensata per tutti coloro che vogliono imparare sentendosi garantiti, ma non intimoriti, dall'autorevolezza di un marchio come Slow Food. Lo stile è divulgativo, l'approccio semplice, l'apparato iconografico molto ricco. Gli autori spiegano con testi e immagini, step-by-step, i gesti e i valori della cucina tradizionale italiana, proponendo moltissime realizzazioni che arrivano da tutto il territorio, integrate da box di approfondimento e arricchite da un nutrito apparato di ricette. Storia e tradizioni, tecniche e strumenti, ingredienti e ricette per gelati e budini e altri dolci al cucchiaio da ogni regione d'Italia.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA clicca per inserire nel carrello il prodotto: Gelati e Budini<br />Scuola di cucina Slow Food approfondimento: Gelati e Budini<br />Scuola di cucina Slow Food
Marmellate e Conserve<br />Scuola di cucina Slow Food A.a.V.v.
Marmellate e Conserve
Scuola di cucina Slow Food
Giunti editore
pag. 128 - formato: 17 x 24 cm. - anno: 2013 - ISBN. 978-88-09-78414-7

€. 9.90 €. 9.40 (-5%)

Dalla collaborazione tra Giunti e Slow Food nasce questa nuovissima Scuola di Cucina pensata per tutti coloro che vogliono imparare sentendosi garantiti, ma non intimoriti, dall'autorevolezza di un marchio come Slow Food. Lo stile è divulgativo, l'approccio semplice, l'apparato iconografico molto ricco. Gli autori spiegano con testi e immagini, step-by-step, i gesti e i valori della cucina tradizionale italiana, proponendo moltissime realizzazioni che arrivano da tutto il territorio, integrate da box di approfondimento e arricchite da un nutrito apparato di ricette. Storia e tradizioni, tecniche e strumenti, ingredienti e ricette per marmellate e conserve da ogni regione d'Italia.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA clicca per inserire nel carrello il prodotto: Marmellate e Conserve<br />Scuola di cucina Slow Food approfondimento: Marmellate e Conserve<br />Scuola di cucina Slow Food
Il Lievito Madre<br />Ricette salate e dolci facili da realizzare Anna Marconato, Emanuela Sacconago
Il Lievito Madre
Ricette salate e dolci facili da realizzare
Red Edizioni
pag. 122 - formato: 16,5 x 21 cm. - anno: 2013 - ISBN. 978-88-57304755

€. 12.90 €. 12.25 (-5%)

Una pasta madre semplice da usare e da conservare e assolutamente naturale, rinfrescata con farine integrali bio. Non solo ricette salate per realizzare pane, pizze, focacce (come nella maggior parte dei libri su questo argomento), ma anche moltissime preparazioni dolci.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA clicca per inserire nel carrello il prodotto: Il Lievito Madre<br />Ricette salate e dolci facili da realizzare approfondimento: Il Lievito Madre<br />Ricette salate e dolci facili da realizzare
A Fuoco Lento<br />Storie di ordinaria disabilità, ricette per l'inclusione sociale A.a.V.v.
A Fuoco Lento
Storie di ordinaria disabilità, ricette per l'inclusione sociale
Altreconomia
pag. 112 - formato: 11,5 x 16,5 cm. - anno: 2013 - ISBN. 978-88-6516-074-9

€. 8.00 €. 7.60 (-5%)

A cura dell'Associazione “Come un Albero” Onlus e di Solidarius Italia s.a.s. “Ma tu, ce la metti la cipolla?” “Come un Albero” -a Roma- è un centro culturale rivolto all’inserimento lavorativo di persone con disabilità intellettiva. Nell’ambito di un progetto volto a inserire il centro culturale all’interno di una rete di economia solidale, alcuni genitori di persone con disabilità sono stati invitati a preparare una ricetta e -tra una teglia imburrata e una patata pelata- a raccontare la propria personale “ricetta di vita”, nell’esperienza con i figli. Pietanze speziate da momenti di crescita, percorsi scolastici, esperienze di socialità e lavoro: storie piene di vita, mai insipide, talvolta drammatiche altre volte divertenti, e -quel che più conta- condivise. Il progetto -promosso e realizzato dall’Associazione “Come un Albero” Onlus e da Solidarius Italia s.a.s., con il patrocinio della Provincia di Roma- rimarca il tratto comune tra disabilità ed economia solidale, ovvero l’attenzione alla persona.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: A Fuoco Lento<br />Storie di ordinaria disabilità, ricette per l inclusione sociale approfondimento: A Fuoco Lento<br />Storie di ordinaria disabilità, ricette per l inclusione sociale
Cucinare in Pace<br />Ricette e idee ecologiche e nonviolente Marinella Correggia
Cucinare in Pace
Ricette e idee ecologiche e nonviolente
Altreconomia
pag. 126 - formato: 11,5 x 16,5 cm. - anno: 2013 - ISBN. 978-88-6516-091-66

€. 8.00 €. 7.60 (-5%)

Perché il cibo del futuro è veg, sano ed economico, rispettoso di persone e clima Mangiare e cucinare senza fare la guerra ai viventi, all’ambiente e ai popoli. Ricette per il futuro: economiche, salutari e semplici, a partire dalle materie prime Pitagora era un teorema, per Albert Einstein l’unico assoluto: il cibo vegetariano, il primo gradino per un modello alimentare equo e agro-ecologico. Immaginate pietanze squisitamente “veg”, ma anche semplici ed economiche, senza cibi pronti né imballaggi. 100 ricette salutari, facili e rapide da preparare, attente all’impatto sull’ambiente e al benessere di tutti i viventi, uomini e animali. Marinella - la cuoca sulla foglia - ci spiega con chiarezza “disarmante” come e perché ridurre la nostra impronta ecologica in cucina, dalle materie prime alla spesa quotidiana, dal “buono che avanza” alle stoviglie da lavare. 100 e più ricette veg e mediterranee: piatti spesso crudi ma mai crudeli, a base di cereali, verdure, legumi, frutta, condimenti naturali, preparate con “manodomestici” e la giusta energia.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Cucinare in Pace<br />Ricette e idee ecologiche e nonviolente approfondimento: Cucinare in Pace<br />Ricette e idee ecologiche e nonviolente
La Polpetta Perfetta <br />50 ricette della polpetteria Ciccilla: carne, pesce, formaggio o verdura, l’apoteosi di una pietanza unica Polpetteria Ciccilia
La Polpetta Perfetta
50 ricette della polpetteria Ciccilla: carne, pesce, formaggio o verdura, l’apoteosi di una pietanza unica
Altreconomia
pag. 79 - formato: 10,5 x 15 cm. - anno: 2013 - ISBN. 978-88-65160855

€. 5.00 €. 4.75 (-5%)

50 infallibili ricette per squisite polpette! Piatti che escono, ancora fumanti, dalla cucina di Ciccilla, prima polpetteria sociale di Milano: polpette a base di carne, pesce, formaggio e verdura; fritte, al forno o al sugo; cotte o crude, salate o dolci, italiane o esotiche. Un libro unico con un tocco speciale: quello dello chef stellato Bruno Barbieri, che lo ha impreziosito con due ricette inedite. E poi tante altre ricette da libri e film celebri; i piatti etnici, come meatballs, kibbeh, cevapcici e le loro mille sorelle, in Italia e nel mondo. Tutti i consigli per recuperare e trasformare gli avanzi in ottime eco-polpette. Ai fornelli!
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: La Polpetta Perfetta <br />50 ricette della polpetteria Ciccilla: carne, pesce, formaggio o verdura, l’apoteosi di una pietanza unica approfondimento: La Polpetta Perfetta <br />50 ricette della polpetteria Ciccilla: carne, pesce, formaggio o verdura, l’apoteosi di una pietanza unica
Dolce e Crudo<br />Dolci raw per la bellezza, la linea e il benessere Lucia Giovannini, Giuseppe Cocca, Laura Cuccato e Susanna Eduini
Dolce e Crudo
Dolci raw per la bellezza, la linea e il benessere
My Life edizioni
pag. 165 - formato: 16,5 x 23,5 cm. - anno: 2013 - ISBN. 978-88-6386-217-1

€. 18.00 €. 17.10 (-5%)

Perchè un libro sui dolci crudi? Perchè i dolci crudi sono un'ottima alternativa per gustare piatti dolci in modo sano. I dolci crudi ti donano vitalità, lucidità mentale ed energia. Ti appagano senza appesantirti come i dolci tradizionali. Inoltre sono sani! Il loro consumo rende la pelle più bella e luminosa, i capelli più folti e lucidi e possono essere inseriti anche nelle diete dimagranti perché, essendo a base di frutta e verdura, non fanno ingrassare. I dolci crudi sono un perfetto escamotage per introdurre più frutta e verdura nella propria alimentazione, anche per chi non ama consumarla (come per esempio i bambini!) o per chi ha intolleranze a latticini, lieviti, uova o farinacei.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA clicca per inserire nel carrello il prodotto: Dolce e Crudo<br />Dolci raw per la bellezza, la linea e il benessere approfondimento: Dolce e Crudo<br />Dolci raw per la bellezza, la linea e il benessere
A Tavola nei Millenni<br />Quattrocento ricette della cucina di ogni tempo Gianna Guerra di Girolamo
A Tavola nei Millenni
Quattrocento ricette della cucina di ogni tempo
Re Nudo
pag. 300 - formato: 15,5 x 20,5 cm. - anno: 2001 - ISBN. 978-88-87791-09-0

€. 23.24 €. 22.08 (-5%)

Questo libro è nato dall’amore per l’arte più antica del mondo, “l’ars conquinaria”, ma soprattutto è il risultato di un viaggio a ritroso nel tempo, sul filo delle memorie e delle tradizioni. La ricerca dell’origine di una pietanza diventa indagine sugli usi e costumi dei popoli. Un’opera unica frutto di un’appassionata ricerca durata cinque anni da parte dell’autrice. Nel libro ricette di ogni tempo corredate da annotazioni storiche e illustrate da stampe d’epoca. I menù preferiti di 17 personaggi storici di ogni tempo dal Medioevo al Rinascimento, da Nostrdamus a Baldassarre Pisanelli, da Ippolito Cavalcanti a Henry de Toulouse Lautrec”.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA clicca per inserire nel carrello il prodotto: A Tavola nei Millenni<br />Quattrocento ricette della cucina di ogni tempo approfondimento: A Tavola nei Millenni<br />Quattrocento ricette della cucina di ogni tempo
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Cucina Rapida Per Chi ha il Diabete<br />Oltre 50 squisite ricette di facile preparazione Patrizia Zanin
Cucina Rapida Per Chi ha il Diabete
Oltre 50 squisite ricette di facile preparazione
Edizioni Sì
pag. 60 - formato: 17 x 24 cm. - anno: 2010 - ISBN. 978-88-

€. 12.50 €. 11.87 (-5%)

54 ricette di semplice realizzazione che permettono anche a chi soffre di diabete (ma che sono perfette anche per chi non ce l'ha) di mangiare in maniera eccellente, variata e gratificante. Antipasti, primi e secondi di carne e pesce, verdure, fino ai dolci... ricette elaborate da Patrizia Zanin, una cuoca internazionale salutista e autentica gourmet. I metodi di cottura consigliati sono: al vapore, alla griglia, al cartoccio, allo spiedo, bollitura.
approfondimento: Cucina Rapida Per Chi ha il Diabete<br />Oltre 50 squisite ricette di facile preparazione
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Dolci e Biscotti Naturali<br />Senza prodotti di origine animale Ivana Carroli
Dolci e Biscotti Naturali
Senza prodotti di origine animale
Edizioni Sì
pag. 70 - formato: 15 x 21 cm. - anno: 2011 - ISBN. 978-88-95577-82-3

€. 9.90 €. 9.40 (-5%)

Se volete nutrirvi in modo salutare, se avete deciso di eliminare i prodotti animali dalla vostra alimentazione, se trovate pesante la pasticceria tradizionale, ma non volete rinunciare ai piaceri della gola... questo ricettario fa per voi. Un perfetto equilibrio tra le " ricette della nonna" e le indicazioni delle "cucine naturali". Senza prodotti di origine animale, torte, budini e biscotti sono gustosi, leggeri e salutari.
approfondimento: Dolci e Biscotti Naturali<br />Senza prodotti di origine animale
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