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Profumo di Basilico<br />Storia, usi e ricette della divina pianta Pierpaolo Pracca
Profumo di Basilico
Storia, usi e ricette della divina pianta
Il Leone Verde
pag. 94 - formato: 13 x 20 cm. - anno: 2022 - ISBN. 978-88-6580-359-2

€. 12.00 €. 11.40 (-5%)

Il basilico, con il suo profumo e il suo sapore, è la pianta solare per antonomasia, simbolo di rigenerazione e rinascita. In questo breve saggio, la divina pianta viene raccontata in tutte le sue declinazioni e sfaccettature: dalla cucina alla medicina, dalla mitologia alle tradizioni popolari. Un viaggio al profumo di basilico, tra filosofia e ricette mediterranee, che dà vita a un connubio eccezionale tra saperi e sapori, in cui il valore simbolico di un cibo e il pensiero che lo accompagna ne esaltano infinitamente il gusto e la bontà.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Profumo di Basilico<br />Storia, usi e ricette della divina pianta approfondimento: Profumo di Basilico<br />Storia, usi e ricette della divina pianta
Terrines Rillettes Salsicce e Pasticci<br />80 ricette casalinghe della grande tradizione francese Gilles Verot, Nicolas Verot
Terrines Rillettes Salsicce e Pasticci
80 ricette casalinghe della grande tradizione francese
Slow Food editore
pag. 234 - formato: 21 x 27 cm. - anno: 2021 - ISBN. 978-88-8499-718-0

€. 29.90 €. 28.40 (-5%)

Portare a casa un pezzo della salumeria francese è facile! In questo libro troverete ricette alla portata di tutti, create apposta per voi, da Gilles e Nicolas Verot, charcutiers da generazioni nella celebre Maison Verot, a Parigi. Non c'è bisogno di attrezzi specifici né di ingredienti misteriosi per preparare una terrine, un paté in crosta, polpette, salsicce, un aspic di verdure e altre delizie. Con passaggi descritti e illustrati tappa per tappa, Gilles e Nicolas vi trasmetteranno gesti sapienti e preziosi segreti, grazie ai quali apprenderete facilmente le tecniche di base della norcineria: tagliare, tritare, sfilacciare, mescolare, modellare... Le ricette, tutte praticabili a casa vostra, sono state testate nelle loro cucine da molti cuochi per diletto e passione. Un successo garantito!
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Terrines Rillettes Salsicce e Pasticci<br />80 ricette casalinghe della grande tradizione francese approfondimento: Terrines Rillettes Salsicce e Pasticci<br />80 ricette casalinghe della grande tradizione francese
La Stagione del Pane<br />Tecniche e ricette per impasti perfetti Barbara Torresan
La Stagione del Pane
Tecniche e ricette per impasti perfetti
Slow Food editore
pag. 336 - formato: 20 x 27 cm. - anno: 2021 - ISBN. 978-88-8499-715-9

€. 29.00 €. 27.55 (-5%)

Fare un buon pane in casa non è un'impresa impossibile. Ma quali sono i requisiti? Profonda conoscenza degli ingredienti dal punto di vista tecnico e nutrizionale, manualità e familiarità con il variegato mondo dei lieviti. In questo libro troverete tutto questo raccontato e fotografato da Barbara Torresan, una delle prime foodblogger italiane, che ha dedicato molto tempo a sperimentare e a raccontare di pane e panificatori. L'autrice saprà prendervi per mano, che siate neofiti o appassionati, e pagina dopo pagina, vi svelerà i segreti e la bellezza dell’arte bianca. Quando poi avrete provato le ricette più semplici e quotidiane, potrete cimentarvi con quelle di sedici panificatori italiani d’eccellenza - da Davide Longoni a Milano fino a Valeria Messina del Forno BIancuccia di Catania - che abbiamo voluto incontrare per raccontarvi una nouvelle vague di artigiani che credono nel pane buono, pulito e giusto.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: La Stagione del Pane<br />Tecniche e ricette per impasti perfetti approfondimento: La Stagione del Pane<br />Tecniche e ricette per impasti perfetti
I Dolci delle Feste<br />230 ricette per celebrare tutte le ricorrenze dell'anno Autori Vari
I Dolci delle Feste
230 ricette per celebrare tutte le ricorrenze dell'anno
Slow Food editore
pag. 304 - formato: 17 x 24 cm. - anno: 2021 - ISBN. 978-88-8499-716-6

€. 24.50 €. 23.27 (-5%)

Un volume interamente dedicato ai dolci tradizionali italiani che si preparano per festeggiare le grandi ricorrenze come Carnevale, Pasqua, Ognissanti, Natale ma anche Santa Lucia, San Nicola e gli altri santi cui la cucina associa una ricetta golosa per celebrarli. Dalle zeppole di San Giuseppe alle frittelle di Sant’Antonio, dai biscotti quaresimali ai torroni e pani dolci natalizi, un viaggio lungo un anno scandito da curiosità e piccole scoperte. Un viaggio, seguendo il calendario, tra storia e cultura, con la possibilità di portare in tavola un dessert sempre diverso. Un ricettario sì, tutto da sperimentare, ma anche un libro ricco di aneddoti, spesso sconosciuti, che legano una preparazione alla vita del santo o a tradizioni e leggende ancora ben radicate nella cultura popolare.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: I Dolci delle Feste<br />230 ricette per celebrare tutte le ricorrenze dell anno approfondimento: I Dolci delle Feste<br />230 ricette per celebrare tutte le ricorrenze dell anno
Keto Veg <br />Brucia grasso mangiando grassi in modo sano e sostenibile Roberta Bartocci
Keto Veg
Brucia grasso mangiando grassi in modo sano e sostenibile
L'Età dell'Acquario
pag. 18 - formato: 14 x 21 cm. - anno: 2021 - ISBN. 978-88-336-311-0

€. 14.00 €. 13.30 (-5%)

Manuale di dieta chetogenica 100% vegetale con 75 ricette e un menu completo per 30 giorni. Messa a punto negli anni ’20 del secolo scorso per soddisfare specifiche necessità cliniche, la dieta chetogenica si fonda su un principio paradossale: mangiare grassi per bruciare il grasso corporeo. Nella sua forma classica però, questo tipo di regime prevede un elevato consumo di alimenti di origine animale, motivo per cui ultimamente sta incontrando resistenze etiche o fisiologiche. Roberta Bartocci, forte di una lunga esperienza professionale nell’ambito della nutrizione, ha messo a punto una versione 100% vegetale, ben più salutare e sostenibile di quella onnivora. In Keto Veg. Brucia grasso mangiando grassi in modo sano e sostenibile, l’autrice illustra i tratti caratteristici e le modalità di funzionamento della dieta chetogenica, concentrandosi sulle grandi potenzialità della sua versione vegana. Non solo: fornisce anche tante sfiziose ricette per le colazioni, gli spuntini, i pranzi e le cene, per poter godere degli innumerevoli benefici di questa scelta dietetica senza sottoporsi a drastiche restrizioni.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Keto Veg <br />Brucia grasso mangiando grassi in modo sano e sostenibile approfondimento: Keto Veg <br />Brucia grasso mangiando grassi in modo sano e sostenibile
Il Piatto Sostenibile<br />Salute ed ecologia si incontrano in cucina - Con 90 ricette per stare bene e pesare meno sul mondo Luciana Baroni, Alberto Berto
Il Piatto Sostenibile
Salute ed ecologia si incontrano in cucina - Con 90 ricette per stare bene e pesare meno sul mondo
Macro Edizioni
pag. 285 - formato: 17 x 24 cm. - anno: 2020 - ISBN. 978-88-6773-105-3

€. 24.00 €. 22.80 (-5%)

Oggi, ce lo dice ormai anche la scienza, viviamo in un’epoca molto difficile e delicata. La sopravvivenza del genere umano e del mondo come lo conosciamo sono messi in discussione. Problemi sanitari, ambientali, climatici e atmosferici fanno parte più che mai del nostro presente. La soluzione, come spiegato magistralmente in questo libro, è molto semplice e i suoi effetti sono potentissimi: bisogna mangiare vegetale. Sappiamo che una riduzione nel consumo di cibi animali renderà il tuo piatto maggiormente sostenibile, portando indubbi vantaggi alla salute del Pianeta. Inoltre, consumare cibi vegetali naturali, che apportano importanti sostanze protettive, è fondamentale per vivere una vita in salute. Dopo una prima parte teorica il libro presenta 90 ricette semplici e gustose, corredate da bellissime immagini a colori per iniziare a mettere in atto il cambiamento!
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Il Piatto Sostenibile<br />Salute ed ecologia si incontrano in cucina - Con 90 ricette per stare bene e pesare meno sul mondo approfondimento: Il Piatto Sostenibile<br />Salute ed ecologia si incontrano in cucina - Con 90 ricette per stare bene e pesare meno sul mondo
Cucina che Cura<br />Consigli e ricette per rafforzare il sistema immunitario e contrastare i disturbi più comuni Martin Halsey
Cucina che Cura
Consigli e ricette per rafforzare il sistema immunitario e contrastare i disturbi più comuni
AAMTerranuova
pag. 279 - formato: 20 x 20 cm. - anno: 2021 - ISBN. 978-88-6681-576-1

€. 23.00 €. 21.85 (-5%)

Non è certo una novità il fatto che le scelte alimentari errate rappresentino il punto di partenza per l'insorgere di un gran numero di disturbi e malattie. In "Cucina che cura", Martin Halsey, forte di un'esperienza ultratrentennale nel campo della nutrizione, affronta la questione in modo propositivo, suggerendo le basi di un'alimentazione sana in grado di rafforzare il sistema immunitario e prevenire le patologie più comuni, senza dimenticare i piaceri della tavola. Manuale di alimentazione naturale, testo di consultazione e, al contempo, ricettario, questo libro rivisita in chiave moderna il principio di yin e yang della medicina tradizionale cinese, arrivato in Occidente con la macrobiotica, per spiegare l'origine dei disturbi più comuni e indicare gli alimenti più idonei per affrontarli. 
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Cucina che Cura<br />Consigli e ricette per rafforzare il sistema immunitario e contrastare i disturbi più comuni approfondimento: Cucina che Cura<br />Consigli e ricette per rafforzare il sistema immunitario e contrastare i disturbi più comuni
Cuoco Ristoratore Contadino<br />Ricette, sapori e ricordi fatti d'aria, terra, acqua e fuoco Roberto Valbuzzi
Cuoco Ristoratore Contadino
Ricette, sapori e ricordi fatti d'aria, terra, acqua e fuoco
Gribaudo
pag. 160 - formato: 19,5 x 25 cm. - anno: 2021 - ISBN. 978-88-580--3864-2

€. 18.50 €. 17.57 (-5%)

Per conoscere ancora meglio il cuoco, ristoratore e contadino Roberto Valbuzzi, con il suo mondo fatto di gusti autentici e di una cucina che mescola originalità e tradizione. Cucinare, per sé stessi o per qualcuno, vuol dire emozionarsi e saper emozionare. Le ricette risvegliano la memoria, i sapori si mescolano ai sorrisi degli amici, agli abbracci della famiglia, alle foto dei luoghi che abbiamo visitato e che ci sono rimasti nel cuore. Ecco il perché di un libro a metà strada fra racconto e ricettario, grazie ai tanti piatti che, di volta in volta, richiamano sapori impalpabili come l'aria, sinceri come la terra, freschi come l'acqua o vibranti come il fuoco.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Cuoco Ristoratore Contadino<br />Ricette, sapori e ricordi fatti d aria, terra, acqua e fuoco approfondimento: Cuoco Ristoratore Contadino<br />Ricette, sapori e ricordi fatti d aria, terra, acqua e fuoco
Reflusso Capirlo e Curarlo<br />La dieta anti acido per ritrovare il benessere. con oltre 70 ricette Paolo Borrata
Reflusso Capirlo e Curarlo
La dieta anti acido per ritrovare il benessere. con oltre 70 ricette
Giunti Demetra
pag. 191 - formato: 14,5 x 19,5 cm. - anno: 2021 - ISBN. 978-88-440-58888-3

€. 18.00 €. 17.10 (-5%)

La sindrome sovraesofagea da reflusso è una patologia CURARLO sempre più diffusa ma che spesso non viene affrontata in modo corretto. Lo scopo di questo volume è fare chiarezza su sintomi, diagnosi, terapie e trattamenti, e proporre un programma alimentare per alleviare i fastidi e preservare il benessere. Il professor Borrata, otorinolaringoiatra di grande esperienza, fornisce una guida fondamentale per aiutare a gestire i sintomi del reflusso, illustrando le più aggiornate terapie farmacologiche e mostrando come una corretta alimentazione giochi un ruolo centrale nella gestione dei disturbi di stomaco. Un libro innovativo che, offrendo un approccio olistico a questa patologia, permette di individuare nel reflusso la causa di molti sintomi o effetti normalmente a esso non correlati e promuove l’importanza di una diagnosi a 360 gradi.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Reflusso Capirlo e Curarlo<br />La dieta anti acido per ritrovare il benessere. con oltre 70 ricette approfondimento: Reflusso Capirlo e Curarlo<br />La dieta anti acido per ritrovare il benessere. con oltre 70 ricette
La Cucina Ayurvedica<br />Ricette e consigli per una vita sana ed equilibrata Morningstar - Desai
La Cucina Ayurvedica
Ricette e consigli per una vita sana ed equilibrata
Il Punto d'Incontro
pag. 416 - formato: 17 x 22 cm. - anno: 2004-2013 - ISBN. 978-88-8093-012-9

€. 14.90 €. 14.15 (-5%)

La cucina ayurvedica è un manuale pratico e completo per conoscere le proprietà nutritive e terapeutiche degli alimenti secondo la tradizione ayurvedica in funzione dei diversi tipi di costituzione, con un ampio ricettario. Secondo l'Ayurveda, infatti, l’alimentazione è di vitale importanza per la salute fisica, la chiarezza mentale e il progresso spirituale. Vi sono alcuni alimenti, ad esempio cereali, frutta, legumi, semi e verdure, che se assunti secondo le giuste combinazioni permettono di mantenere in equilibrio l'energia del corpo. Seguire una dieta ayurvedica significa conoscere e rispettare i principi dell’Ayurveda e provare un profondo senso di appagamento e soddisfazione. Secondo l’Ayurveda i cibi hanno proprietà terapeutiche, che dipendono non solo dal gusto, ma anche dall’atteggiamento con il quale si preparano i cibi. Ciò diventa parte integrante e invisibile della ricetta. Quindi nella dieta ayurvedica hanno un valore fondamentale sia i cibi e le spezie utilizzati sia l’atteggiamento interiore con il quale vengono preparati, che fornisce una differente composizione energetica al cibo, la quale influisce sulla coscienza. 
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Nuova Edizione    clicca per inserire nel carrello il prodotto: La Cucina Ayurvedica<br />Ricette e consigli per una vita sana ed equilibrata approfondimento: La Cucina Ayurvedica<br />Ricette e consigli per una vita sana ed equilibrata
Koji Alchemy<br />La magia della fermentazione Rich Shih, Jeremy Umansky
Koji Alchemy
La magia della fermentazione
Enea edizioni
pag. 309 - formato: 17 x 24 cm. - anno: 2021 - ISBN. 978-88-6773-109-1

€. 39.00 €. 37.05 (-5%)

l koji è una muffa dagli eccezionali poteri trasformativi. Si tratta dell'Aspergillus oryzae, che quando si sviluppa su cereali o altri substrati, produce un vero e proprio tesoro di enzimi, consistenze e sapori. Koji Alchemy racconta i processi e le tecniche per fermentare il cibo con il koji, quel microrganismo che da migliaia di anni viene utilizzato nella cucina asiatica per ottenere i tipici sapori umami, ormai conosciuti e ricercati in tutto il mondo. Con il koji vengono prodotti salsa di soia, miso, amazake, sake, ma non solo. La magia del koji, come dimostra questo libro, può andare oltre, perché può essere utilizzato anche per ottenere stagionature rapide di salumi e formaggi, anche vegetali, e per la preparazione di tanti altri alimenti, rivoluzionando la creazione dei cibi fermentati e dei loro profili aromatici. Gli autori e pluripremiati chef Rich Shih e Jeremy Umansky, riconosciuti come i più grandi esperti di questo ingrediente, ci guidano sull'utilizzo moderno del koji. Con il loro lavoro hanno ispirato moltissimi appassionati e professionisti della fermentazione. Prefazione di Sandor Ellix Katz.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Koji Alchemy<br />La magia della fermentazione approfondimento: Koji Alchemy<br />La magia della fermentazione
Semplicemente Green<br />Ricette veg, buone e sostenibili per tutta la famiglia Cristina Mauri
Semplicemente Green
Ricette veg, buone e sostenibili per tutta la famiglia
Red Edizioni
pag. 220 - formato: 19 x 23,5 cm - anno: 2021 - ISBN. 978-88-573-0978-1

€. 19.50 €. 18.52 (-5%)

Cucinare per una famiglia è a tratti stressante, ma è una impresa meravigliosa. Condividere del cibo attorno a una tavola è un atto di amore, ed è uno dei fondamenti della nostra dieta mediterranea. È un modo bellissimo e importante per trasmettere educazione, cultura, buone abitudini. Per gustare, tutti insieme, del cibo buono ma che faccia anche bene. Il libro contiene: suggerimenti su come cucinare contemporaneamente per bambini e adulti con gusti ed esigenze differenti; consigli su come e dove fare la spesa, come imparare a leggere le etichette e scegliere gli alimenti più sani e nutrienti; indicazioni su come organizzare al meglio la dispensa di casa, per ottimizzare le risorse ed evitare di sprecare cibo; l'importanza di elaborare un menu settimanale per organizzarsi al meglio; tantissime ricette.
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Cervello Intestino - Un Legame Indissolubile<br />Il ruolo del microbiota intestinale nelle nostre relazioni fisiche, mentali e psicoemozionali Stefano Manera
Cervello Intestino - Un Legame Indissolubile
Il ruolo del microbiota intestinale nelle nostre relazioni fisiche, mentali e psicoemozionali
Macro Edizioni
pag. 192 - formato: 17 x 24 cm. - anno: 2021 - ISBN. 978-88-2852-711-4

€. 24.50 €. 23.27 (-5%)

Questo libro è fondamentale per capire come la salute del microbiota intestinale influisce sull’asse cervello-intestino e può aiutarti a prevenire e risolvere tantissime patologie. Il dottor Stefano Manera è esperto di medicina integrata, funzionale e omeopatia classica. Nella sua esperienza clinica punta sui processi di auto guarigione del corpo, con un’attenzione particolare all’asse cervello-intestino e al microbiota. Questo suo nuovo libro è uno strumento fondamentale per tutti coloro che vogliono riprendere in mano la propria salute. La comunicazione cervello-intestino L’intestino è stato più volte definito come il nostro secondo cervello e si parla sempre più spesso di intestino felice, comunicazione mente pancia, intestino in testa e interazioni tra microbiota, mente, intestino e cervello. Il modo in cui tutto questo accade ce lo spiega la PNEI (psico-neuro-endocrino-immulologia), una nuova branca della medicina che finalmente ha messo in luce come mente e corpo fanno parte di un unico sistema di trasmissione dell’informazione da una forma all’altra attraverso un complesso sistema di reti. 
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Surgelati in Cucina<br />Un'alternativa sicura e gustosa Sara Cordara
Surgelati in Cucina
Un'alternativa sicura e gustosa
Tecniche Nuove
pag. 128 - formato: 15 x 21 cm. - anno: 2021 - ISBN. 978-88-481-4209-0

€. 14.90 €. 14.15 (-5%)

Molti ignorano che tra gli alimenti in grado di aiutarci a mantenere bilanciato il regime alimentare ci siano anche quelli surgelati. Nasce però la necessità di distinguere la surgelazione dal congelamento e ancora dalla refrigerazione, di conoscere i cibi che possono essere comodamente conservati nel nostro freezer domestico e quelli che, invece, non devono neppure avvicinarvisi, perché si impoverirebbero nutrizionalmente. Con questi alimenti non si è più legati alla stagionalità dei prodotti ed è possibile consumare determinate verdure anche fuori stagione mantenendo sempre un’alimentazione equilibrata. Non è vero che i cibi surgelati sono meno sicuri, che costano di più di quelli freschi o che perdono tutto il quantitativo di vitamine, sali minerali o proteine, questi sono solo alcuni falsi miti che aleggiano nel mondo dei surgelati e che si sfateranno nel libro. A corredo della parte teorica vengono suggeriti menù settimanali e numerose ricette bilanciate.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Surgelati in Cucina<br />Un alternativa sicura e gustosa approfondimento: Surgelati in Cucina<br />Un alternativa sicura e gustosa
La Rivoluzione Vegetariana<br />Mangiare bene per vivere meglio e salvare il pianeta terra Giorgio Cerquetti, Vetulia Strona
La Rivoluzione Vegetariana
Mangiare bene per vivere meglio e salvare il pianeta terra
Om edizioni
pag. 141 - formato: 15 x 21 cm. - anno: 2021 - ISBN. 978-88-92721-37-1

€. 16.00 €. 15.20 (-5%)

La rivoluzione vegetariana è la filosofia nonviolenta della VITA e dell’AMORE; è utile, pacifica, positiva e facilmente applicabile, senza alcun spargimento di sangue. Questo libro è fondamentale per chi ama se stesso, la vita e vuole raggiungere e mantenere una buona salute. Le motivazioni per scegliere definitivamente una dieta vegetariana sono molteplici e tutte importanti. Da questo modo di mangiare e di essere derivano benefici economici, ecologici, etici, igienici e spirituali, in queste pagine trovate esaurienti spiegazioni scientifiche e religiose a favore dell’alimentazione vegetariana. Potrete gustare anche le ricette di grandi vegetariani della storia: Albert Einstein, Beniamin Franklin, Percy Shelley, Pitagora, Kabir, Buddha, Platone, Socrate, Plutarco, Lao Tsu, San Francesco, Victor Hugo, Dottor Kellog, Franz Kafka, Paramahansa Yogananda, Dottor Albert Scweitzer, Swami Bhaktivedanta, Annie Besant, Mahatma Gandhi, Leonardo da Vinci, George Bernard Shaw, Leone Tolstoi, George Harrison, Marguerite Yourcenar e molti altri grandi personaggi, della storia antica e recente, che hanno scelto di alimentarsi rispettando la vita degli animali. Oggi i vegetariani sono in costante aumento in Italia e nel mondo. Riflettiamo bene: gli allevamenti industriali, dove gli animali sono crudelmente allevati (e imbottiti di ormoni e antibiotici) sono una delle maggiori cause dell’inquinamento planetario. Questo libro è stato pubblicato anche in inglese e cinese.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Novità    clicca per inserire nel carrello il prodotto: La Rivoluzione Vegetariana<br />Mangiare bene per vivere meglio e salvare il pianeta terra approfondimento: La Rivoluzione Vegetariana<br />Mangiare bene per vivere meglio e salvare il pianeta terra
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