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Cibi ed alimenti
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Lo yogurt e altri alimenti fermentati Angela Colli
Lo yogurt e altri alimenti fermentati

Tecniche Nuove
pag. 125 - formato: 14,5 × 21 cm. - anno: 2004 - ISBN. 978-88-481-1675-6

€. 7.90 €. 7.50 (-5%)

Quasi tutti i popoli della terra hanno sviluppato, nel corso dei secoli, tecniche di fermentazione, applicandole agli alimenti più svariati: dai frutti dell’albero del pane a Tahiti, al mais germogliato in Messico, al miglio e al sorgo in Africa. In Giappone si fa fermentare la soia, nell’Estremo Oriente il pesce, nell’Europa del Nord e nel mondo slavo le verdure, soprattutto cavoli e barbabietole. Il pane e il vino, gli alimenti più antichi dell’uomo, utilizzano fermentazioni operate da una famiglia di microrganismi: i lieviti. Lo yogurt è ottenuto da una particolare fermentazione del latte e i batteri che ne sono responsabili, i lattobacilli, sono molto benefici. La prima parte del libro racconta in un linguaggio molto comprensibile e chiaro, che cosa è la fermentazione, quali trasformazioni avvengono nel cibo di partenza, soffermandosi soprattutto su alimenti come lo yogurt, altri latti e verdure fermentate e sul loro potenziale benefico. Nella seconda parte del libro si passa all’uso in cucina con proposte di menu e ricette.
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Il Cren rafano rusticante o barbaforte<br>usi erboristici e ricette in cucina La Rocca F. - Ghisci G.
Il Cren rafano rusticante o barbaforte
usi erboristici e ricette in cucina
Lef
pag. 88 - formato: 15 x 20,5 cm. - anno: 2005 - ISBN. 978-88-89264-61-4

€. 8.00 €. 7.60 (-5%)

Questo lavoro mette alla portata di ciascun lettore la scoperta o la migliore conoscenza di questa antica e importante spezia, attraverso una descrizione chiara e semplice (origine, curiosità storiche, diffusione e tecniche di coltivazione, usi fitoterapeutici e culinari raccolti dalla viva voce di contadini e ristoratori di varie località italiane.
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Olio d'oliva Olidea
Olio d'oliva

Urra
pag. 72 - formato: 12,5 X 17,7 cm. - anno: 2006 - ISBN. 978-88-5032-553-5

€. 6.50

Se spremete un'oliva ne uscira' un umore che si tramutera' come per incanto in uno splendido olio..." L'olio e' uno dei pochi alimenti rimasti pressoche' inalterati da millenni, oltre ad aggiungere sottili sapori a ogni piatto, contiene molte sostanze che ci donano salute, bellezza e longevita'. ...
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA clicca per inserire nel carrello il prodotto: Olio d oliva approfondimento: Olio d oliva
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Zafferano<br />storia salute bellezza e ricette Olidea
Zafferano
storia salute bellezza e ricette
Urra
pag. 72 - formato: 12,5 X 17,7 cm. - anno: 2006 - ISBN. 978-88-5032-555-9

€. 6.50

Zafferano deriva dal persiano za'faran, che significa giallo, oro, luce, illuminazione, saggezza rivelata. Lo zafferano e' uno degli antiossidanti piu' potenti in natura, capace di risvegliare energie spente e regalare gusti sottili e intriganti ai nostri piatti. Questo libro e' una guida aggiornata e documentata su tutto quello che bisogna sapere per scegliere, cucinare e curarsi con quello che, a ragione, da secoli e' chiamato "oro vegetale".
   approfondimento: Zafferano<br />storia salute bellezza e ricette
Cacao<br>storia bellezza salute e ricette Olidea
Cacao
storia bellezza salute e ricette
Urra
pag. 72 - formato: 12,5 X 17,7 cm. - anno: 2006 - ISBN. 978-88-5032-551-1

€. 6.50

Oggi la scienza conferma. Il cacao non solo rende piu' felici perche' favorisce la produzione di endorfine, gli ormoni della felicita' e dell'innamoramento, ma rende anche piu' sani, al punto che si parla anche di una nuova disciplina, la "cioccoterapia". In questo libro, tutto cio' che c'e' da sapere sul cacao, dalla storia alle sue tante proprieta' benefiche, e sul suo prodotto piu' sfizioso: il cioccolato.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA clicca per inserire nel carrello il prodotto: Cacao<br>storia bellezza salute e ricette approfondimento: Cacao<br>storia bellezza salute e ricette
Zenzero<br>storia salute bellezza e ricette Olidea
Zenzero
storia salute bellezza e ricette
Urra
pag. 72 - formato: 12,5 X 17,7 cm. - anno: 2006 - ISBN. 978-88-5032-554-2

€. 6.50

Chi ha detto che i cibi piu' buoni sono quelli che fanno piu' male? In realta' fra i prodotti naturali, molti solleticano il palato e al tempo stesso hanno proprieta' salutari, aiutano a prevenire i malanni, si possono utilizzare per la cura e la bellezza del corpo o l'igiene della casa. Lo zenzero nella storia e nella leggenda. La cucina delle Mille e una Notte. Il rimedio dell'equilibrio. Guarire con lo zenzero. I classici dello zenzero
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA clicca per inserire nel carrello il prodotto: Zenzero<br>storia salute bellezza e ricette approfondimento: Zenzero<br>storia salute bellezza e ricette
The<br>storia salute bellezza e ricette Olidea
The
storia salute bellezza e ricette
Urra
pag. 72 - formato: 12,5 x 17,7 cm. - anno: 2006 - ISBN. 978-88-5032-550-4

€. 6.50

In Oriente il te' e' mito, culto, estasi. Attorno a esso si sono creati rituali elaborati, scoperti simbolismi, stabilite armonie cosmiche. Questo libro, oltre a raccontare la storia affascinante del te', si propone come una guida preziosa per orientarsi nel dedalo delle varieta' in commercio, offrendo ricette tradizionali e innovative. Tutti i rimedi a base di te' traggono spunto dalla ricerche scientifiche piu' recenti, che confermano le sorprendenti proprieta' di queste foglie.

DISPONIBILITÀ IMMEDIATA clicca per inserire nel carrello il prodotto: The<br>storia salute bellezza e ricette approfondimento: The<br>storia salute bellezza e ricette
Papaja<br>storia salute bellezza e ricette Olidea
Papaja
storia salute bellezza e ricette
Urra
pag. 70 - formato: 12,5 X 17,7 cm. - anno: 2006 - ISBN. 978-88-5032-552-8

€. 6.50

Chi ha detto che i cibi piu' buoni sono quelli che fanno piu' male? In realta' fra i prodotti naturali, molti solleticano il palato e al tempo stesso hanno proprieta' salutari, aiutano a prevenire i malanni, si possono utilizzare per la cura e la bellezza del corpo o l'igiene della casa. Ogni libro di questa collana ci fa scoprire un frutto, un'erba, una spezia: il suo sapore, i suoi molti usi e qualche curiosita'. "Di tutto quello che Colombo porto' in Europa dal Paradiso terrestre del Nuovo Mondo appena scoperto, uno dei doni piu' preziosi per l'uomo d'oggi e' la papaia, chiamata in maniera assai appropriata "frutto degli angeli" proprio dalla gente dei Carabi che ogni giorno continua ad attingere vitalita' e giovinezza da questo alimento... Essa offre all'uomo moderno una risposta naturale a molte problematiche, quali le intolleranze alimentari, i disturbi digestivi, le difficolta' di eliminazione delle scorie, la perdita di vitalita', la stanchezza, l'invecchiamento, il rischio di tumore, le malattie croniche."
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Coffe Roots<br>viaggio alle radici del caffè V. Castellani
Coffe Roots
viaggio alle radici del caffè
Gribaudo
pag. 370 - anno: 2006 - ISBN. 978-88-7906-219-0

€. 35.00 €. 33.25 (-5%)

Un inedito viaggio alle radici della cultura del caffè, un percorso a ritroso nello spazio e nel tempo, per ripercorrere le origini e la prima diffusione verso Occidente del chicco di caffè. Un racconto per immagini e parole attraverso i 10 Peasi che hanno segnato la storia del consumo di questa bevanda. Decine di ricette curiose, 220 pagine ricche di infromazioni e 150 illustazioni a colori.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA clicca per inserire nel carrello il prodotto: Coffe Roots<br>viaggio alle radici del caffè approfondimento: Coffe Roots<br>viaggio alle radici del caffè
Il piacere del tè<br>conoscere e preparare<br>la più antica bevanda del mondo Davide Pellegrino
Il piacere del tè
conoscere e preparare
la più antica bevanda del mondo

Giunti editore
pag. 160 - formato: 12 x 21 cm. - anno: 2006 - ISBN. 978-88-09-04817-1

€. 12.50 €. 11.87 (-5%)

Ricco di aneddoti, informazioni e belle illustrazioni, il volume racconta la storia del tè: dalla sua origine alla sua diffusione, dai modi di preparazione alla scelta della qualità più adatta per ciascuno. Completa il volume una catalogazione completa di tutti i tipi di tè presenti al mondo, suddivisi per tipologia e per aree geografiche; in ogni scheda sono indicate le caratteristiche, la qualità, l’origine, il sapore, la preparazione del tè e la sua degustazione più appropriata.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA clicca per inserire nel carrello il prodotto: Il piacere del tè<br>conoscere e preparare<br>la più antica bevanda del mondo approfondimento: Il piacere del tè<br>conoscere e preparare<br>la più antica bevanda del mondo
Il libro del Tofu<br />90 squisite ricette per mangiare con gusto e vivere sani e snelli Iovino I.
Il libro del Tofu
90 squisite ricette per mangiare con gusto e vivere sani e snelli
Macro Edizioni
pag. 129 - formato: 18,5 x 19 cm - anno: 2015 - ISBN. 978-88-6229-730-1

€. 7.90 €. 7.50 (-5%)

Il tofu, insieme a tamari e miso, sono il risultato di particolari lavorazioni della soia, frutto della tradizionale sapienza nutrizionale millenaria dei popoli orientali. Il processo di raffinazione che conduce al latte di soia e poi la sua cagliatura permettono di ottenere il tofu o formaggio di soia, uno straordinario concentrato di proteine di facile digestione e assimilazione. A differenza del formaggio di origine animale, il tofu è privo di grassi e di colesterolo, mentre è ricco di lecitina e di molti altri importanti aminoacidi e principi nutritivi importanti per il nostro organismo. Per questo è un alimento ideale per tutte/i, specialmente per chi ha necessità di seguire diete dimagranti o povere di grassi e colesterolo. Le ricette di questo libro sono quanto di meglio si possa trovare per preparare piatti sani, appetitosi e ricchi di energia vitale. Sono il risultato di creatività unita alla tradizione della cucina giapponese dei monasteri Zen e a una profonda competenza delle proprietà degli alimenti e del loro utilizzo.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Il libro del Tofu<br />90 squisite ricette per mangiare con gusto e vivere sani e snelli approfondimento: Il libro del Tofu<br />90 squisite ricette per mangiare con gusto e vivere sani e snelli
La Curcuma<br>l'efficacia di un potente rimedio millenario Spinelli R.
La Curcuma
l'efficacia di un potente rimedio millenario
M.I.R. edizioni
pag. 106 - formato: 11 x 21,5 cm. - anno: 2006 - ISBN. 978-88-88282-75-6

€. 7.00 €. 6.65 (-5%)

La Curcuma o Zafferano d'India, viene utilizzata dalla medicina orientale da centinaia di anni, ma solo recentemente è divenuta fonte di innumerevoli ricerche scientifiche in tutto il mondo che ne hanno confermato le potenzialità terapeutiche.Notevoli proprietà antinfiammatorie senza effetti collaterali e pertanto utile nei casi di artriti e artrosi, sciatica e dolori muscolari. Inoltre è un potente antiossidante che presiede ad una spiccata azione sul fegato e le vie biliari, può essere utilizzata nelle malattie della pelle, nella prevenzione della trombosi e probabilmente di alcune forme tumorali. Inoltre diversi medici la associano ai farmaci antivirali nei pazienti affeti da Aids.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA clicca per inserire nel carrello il prodotto: La Curcuma<br>l efficacia di un potente rimedio millenario approfondimento: La Curcuma<br>l efficacia di un potente rimedio millenario
La cucina con la frutta Giuseppe Capano
La cucina con la frutta

Tecniche Nuove
pag. 128 - formato: 14,3 × 21 cm. - anno: 2006 - ISBN. 978-88-481-1964-1

€. 7.90 €. 7.50 (-5%)

Si prendono 18 frutti, dall’ananas all’uva, e per ciascuno si presentano cinque ricette: un antipasto, un primo, un secondo vegetariano e uno di pesce, un dessert. Perché 18 e perché proprio quelli? L’autore lo spiega così: “Ho preferito selezionare una cerchia di prodotti che racchiudessero in sé caratteristiche precise, distinte e quanto più possibile varie: la dolcezza, l’aroma agro, la consistenza di partenza e le differenze dopo la cottura, la struttura grassa o magra, la croccantezza, il colore, le combinazioni di sapori, la mescolanza di profumi, l’alternanza tra dolce e amaro.” Di qui nascono piatti di grande varietà nel colore, nella consistenza, nel sapore che aiutano a portare un guizzo di novità nella cucina di casa. Si tratta in ogni caso di preparazioni non difficili da realizzare e tutte a base di ingredienti facilmente reperibili. Nella parte iniziale del libro presenta una scheda dei frutti proposti, quindi le loro ricette e, al termine, salse e condimenti oltre a conserve dolci e salate dove la frutta è protagonista.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA clicca per inserire nel carrello il prodotto: La cucina con la frutta approfondimento: La cucina con la frutta
Supercibi naturali per la salute<br>il vostro corpo vi ringrazierà McKeith G.
Supercibi naturali per la salute
il vostro corpo vi ringrazierà
Tecniche Nuove
pag. 224 - formato: 17 × 24 cm. - anno: 2006 - ISBN. 978-88-481-1881-1

€. 16.90 €. 16.05 (-5%)

La nutrizionista di fama mondiale Gillian McKeith illustra in questo libro le proprietà degli alimenti bioattivi, il cui contenuto in enzimi e nutrienti ne fa dei veri e propri “supercibi” . Si tratta di germogli, semi, cereali, alghe e altri prodotti integri e non sottoposti a processi di lavorazione industriale e di cottura. I vantaggi di una dieta a base di supercibi risultano evidenti e migliorano radicalmente la qualità della vita. L’autrice ha individuato dodici supercibi che ha sperimentato su se stessa e che le hanno permesso di ritrovare la salute e le energie: Miglio: la dinamo della digestione Quinoa: la proteina più potente Alfalfa: un tonico formidabile Aloe vera: antinfiammatorio ed energetico Erba d’orzo: fuori le tossine Semi di lino. il lubrificante per eccellenza Prezzemolo: un concentrato di vitamine Alga Dulse: una miniera di oligoelementi Alga Nori: per una migliore immunità Stevia: bando alla voglia di dolce Girasole: un’iniezione di energia Alghe verdi-blu selvatiche: la salute della mente
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Curarsi con l'Aceto<br>un elisir di lunga vita Muller Marie France
Curarsi con l'Aceto
un elisir di lunga vita
L'Età dell'Acquario
pag. 90 - formato: 14 x 21 cm. - anno: 2006 - ISBN. 978-88-7136-127-7

€. 10.00 €. 9.50 (-5%)

Usare l'aceto per fini terapeutici è facile e i risultati sono spesso rapidi ed evidenti. L'aceto esiste dall'antichità, può avere molte diverse origini (il vino, il sidro, il riso, il miele, le fragole, ma anche l'ortica, il rosmarino, le rose ecc.) e altrettante applicazioni non alimentari: può essere usato ad esempio per curare le allergie, l'artrite, l'asma, la bronchite, i calcoli, il colesterolo, l'ipertensione, la psoriasi, lo stress ecc. E' molto utile per la salute dei nostri denti e dei nostri capelli. Ma ci sono molti altri impieghi terapeutici e sono tutti facili e privi di controindicazioni. Insomma, l'aceto, in particolare quello di sidro, apprezzato sin dai tempi più antichi come panacea per la salute, è degno di avere un posto di primo piano nel nostro armadietto dei medicinali naturali.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA clicca per inserire nel carrello il prodotto: Curarsi con l Aceto<br>un elisir di lunga vita approfondimento: Curarsi con l Aceto<br>un elisir di lunga vita
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