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Cibi ed alimenti
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Buona tavola, salute e bellezza con il Riso<br /> Palla M. - Medail E.
Buona tavola, salute e bellezza con il Riso

Red Edizioni
 pag. 95 - formato: 16,5 x 21 cm. - anno: 2008 - ISBN. 978-88-7447-880-4

€. 9.90 €. 9.40 (-5%)

Recita un antico detto orientale: “Il riso dà la vita, il calore, dà forza e prontezza di spirito. Allontana la fame, calma la sete, ristabilisce l’equilibrio degli umori del corpo”. Grazie al suo altissimo valore nutritivo e alla sua adattabilità ambientale, il riso è uno degli alimenti più diffusi al mondo, da sempre patrimonio delle più antiche civiltà orientali ma ampiamente coltivato e consumato anche in Occidente. E’ un alimento base che non può mancare nella nostra dieta, dove si fa apprezzare per le sua digeribilità, per l’alto valore biologico dei suoi componenti, per la ricchezza di vitamine e Sali minerali, specialmente se consumato nella versione integrale. Con questo volume impareremo a conoscere le diverse varietà, le loro caratteristiche e peculiarità, il loro impiego in cucina, i metodi di cottura e tantissime ricette per portarlo sulla nostra tavola ogni giorno in modo diverso.
   approfondimento: Buona tavola, salute e bellezza con il Riso<br />
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Buona tavola, salute e bellezza con Erbe aromatiche e spezie<br /> Giuliana Lomazzi
Buona tavola, salute e bellezza con Erbe aromatiche e spezie

Red Edizioni
 pag. 95 - formato: 16,5 x 21 cm. - anno: 2008 - ISBN. 978-88-7447-877-4

€. 9.90 €. 9.40 (-5%)

Umili e domestiche le erbe aromatiche, fascinose ed esotiche le spezie, in realtà è sottile la barriera che le divide e le loro proprietà possono a pieno titolo essere considerate insieme in questo volume. Grazie alle loro essenze odorose, si rivelano indispensabili per aromatizzare cibi e bevande e non è un caso se la cucina di un Paese si caratterizza soprattutto per gli aromi che vengono usati. Erbe e spezie sono prodighe nei nostri confronti per risolvere piccoli problemi di salute e prendersi cura della nostra bellezza: un tesoro che la tradizione millenaria degli erboristi ci ha tramandato sotto forma di tisane, cataplasmi, impacchi, tinture. In questo libro troverete le ricette per preparare un aceto terapeutico, un dentifricio sbiancante, una crema detergente, un pane aromatico... tutto all’insegna di erbe e spezie apportatrici di sapore...
   approfondimento: Buona tavola, salute e bellezza con Erbe aromatiche e spezie<br />
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Buona tavola, salute e bellezza con Aglio e cipolla<br /> Paolo Federici
Buona tavola, salute e bellezza con Aglio e cipolla

Red Edizioni
 pag. 95 - formato: 16,5 x 21 cm. - anno: 2008 - ISBN. 978-88-7447-879-8

€. 9.90 €. 9.40 (-5%)

Sapere apprezzare le virtù curative e nutrizionali di aglio e cipolla è un modo per migliorare la qualità della vita, rendendo il nostro organismo più forte e più sano. Consumati quotidianamente, aglio e cipolla sono efficaci rimedi per disturbi comuni quali la pressione alta e l’eccesso di colesterolo, o i disturbi della prostata. Il loro potere antisettico e l’azione stimolante sul sistema immunitario li rendono utili nella prevenzione di malattie virali e influenze, mentre recenti studi scientifici stanno testando anche i loro effetti preventivi sulla comparsa dei tumori. Nel campo della bellezza, la forza dei loro principi attivi è tale che vanno usati con prudenza ma i risultati per la pelle e per i capelli non si fanno certo attendere. In cucina, infine, sono un sapore inconfondibile e indispensabile, oltre che protagonisti di molte ricette, di cui trovate un’ampia scelta in questo volume...
   approfondimento: Buona tavola, salute e bellezza con Aglio e cipolla<br />
Buona tavola, salute e bellezza con Yogurt Neva Cesari
Buona tavola, salute e bellezza con Yogurt

Red Edizioni
 pag. 95 - formato: 16,5 x 21 cm. - anno: 2008 - ISBN. 978-88-7447-878-1

€. 9.90 €. 9.40 (-5%)

Le origini dello yogurt si perdono nella notte dei tempi ma le sue caratteristiche nutrizionali ne fanno un alimento quanto mai moderno, sano e nutriente. Lo yogurt viene giustamente associato a un tipo di alimentazione equilibrata e viene offerto al consumatore sempre più diffusamente, in una miriade di tipologie e qualità differenti. Le sue proprietà benefiche si estendono anche cosmesi, fino all’impiego in cucina nella preparazione di piatti e dolci sfiziosi, quasi a renderlo un universale prodotto di benessere alla portata di tutti. Questo volume è un viaggio alla scoperta dei suoi tanti aspetti: dalle origini leggendarie alla composizione, dagli usi curativi ai trattamenti di bellezza, fino alla preparazione casalinga e al suo utilizzo gastronomico attraverso specifiche ricette...
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA clicca per inserire nel carrello il prodotto: Buona tavola, salute e bellezza con Yogurt approfondimento: Buona tavola, salute e bellezza con Yogurt
Cercar funghi<br>come riconoscerli e usarli in cucina A.a.V.v.
Cercar funghi
come riconoscerli e usarli in cucina
Giunti Demetra
 pag. 128 - formato: 12 x 16,5 cm. - anno: 2005 - ISBN. 978-88-440-3586-0

€. 4.90 €. 4.65 (-5%)

Per l'appassionato micologo o per chi vuole stupire con un pranzo a base di funghi: una guida per il riconoscimento e la raccolta in tutta sicurezza. Indicazioni sulle caratteristiche organolettiche, l'habitat e la commestibilità di ciascuna specie sono seguite da gustose ricette che esaltano i sapori di queste delizie del bosco.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA clicca per inserire nel carrello il prodotto: Cercar funghi<br>come riconoscerli e usarli in cucina approfondimento: Cercar funghi<br>come riconoscerli e usarli in cucina
Pane, Formaggio e Vino<br>Come prepararli in casa, seguendo le regole di salute e tradizione Valerio Pignatta
Pane, Formaggio e Vino
Come prepararli in casa, seguendo le regole di salute e tradizione
Bis
 pag. 96 - formato: 12 x 16 cm. - anno: 2008 - ISBN. 978-88-6228-020-4

€. 9.50 €. 9.02 (-5%)

Pane Formaggio e Vino insegna come riscoprire e rivalutare una tradizione di autosufficienza alimentare diffusa nelle culture contadine sino a cinquant'anni fa e di facile recupero. Ecco un manuale per ritrovarsi insieme intorno a un’attività ricreativa, divertente, economica e sicuramente salutare e gustosa. Valerio Pignatta redige un piccolo manuale per reinsegnare come fare il pane, il formaggio e il vino in casa con pochi accorgimenti tecnici, poca strumentazione e tanto entusiasmo. Un’attività utile per i grandi, ma anche molto divertente se fatta con i più piccini. Un manuale indispensabile per chi voglia approfondire la propria autoproduzione casalinga, e intraprendere la strada del risparmio e della qualità del cibo utilizzato. In controtendenza con la dominante industrializzazione della produzione del cibo che ha contribuito al decadere della qualità degli alimenti sulle nostre tavole, troviamo utili suggerimenti su come fare il pane in modo sano (a pasta acida, con lievito di birra o pane azzimo ecc.), diverse ricette per preparare il formaggio e una panoramica sulla produzione del vino casalingo biologico con consigli per il reperimento dell'uva, la pigiatura e le altre fasi della vinificazione...
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Le alghe<br>Benessere, salute e bellezza dal mare Luca Fortuna
Le alghe
Benessere, salute e bellezza dal mare
Xenia
 pag. 252 - formato: 13,5 x 20,5 cm. - anno: 2008 - ISBN. 978-88-7273-612-8

€. 17.00 €. 16.15 (-5%)

Il volume tratta l'argomento del raggiungimento e del mantenimento del benessere, sia dal punto di vista della salute che da quello della bellezza, integrando alla propria alimentazione e ai propri trattamenti l'assunzione sia per uso interno che esterno delle alghe, mediante compresse, tinture, sciroppi, fiocchi essiccati, senza trascurarne l'utilizzo in cucina. Ricche schede dettagliate, tabelle e ricette di sicura efficacia sono abbinate alle alghe più importanti.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA clicca per inserire nel carrello il prodotto: Le alghe<br>Benessere, salute e bellezza dal mare approfondimento: Le alghe<br>Benessere, salute e bellezza dal mare
Il Pane delle Dolomiti<br />Più di 100 ricette da sfornare e da gustare Ploner Richard
Il Pane delle Dolomiti
Più di 100 ricette da sfornare e da gustare
Athesia
 pag. 120 - formato: 19,5 x 24 cm. - anno: 2007 - ISBN. 978-88-8266-369-8

€. 16.90 €. 16.05 (-5%)

Il pane sudtirolese è und prodotto di qualità, conosciuto ben oltre i confini della nostra provincia. Questo libro propone più di 100 ricette per chi è alle prime armi, per chi ha già pratica, ma anche per gli esperti: - molte ricette di pane sudtirolese provenienti da antiche tradizioni - ricette di pane nate nell' "officina" dell'autore - ricette di pane internazionali - ricette per la macchina per fare il pane - molti consigli utili per le varie ricette - tutte le ricette controllate più volte - spiegazioni pratiche e terminologia - introduzione del folclorista Hans Grießmair Il libro ideale per tutti coloro che apprezzano il valore culturale del pane.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Il Pane delle Dolomiti<br />Più di 100 ricette da sfornare e da gustare approfondimento: Il Pane delle Dolomiti<br />Più di 100 ricette da sfornare e da gustare
Magri e in forma con...<br>Le Combinazioni Alimentari Gudrun Dalla Via
Magri e in forma con...
Le Combinazioni Alimentari
Red Edizioni
 pag. 93 - formato: 16,5 x 21 cm. - anno: 2008 - ISBN. 978-88-7447-765-4

€. 9.50 €. 9.02 (-5%)

Un antico detto popolare dice che l’uomo rischia di procurarsi più danni quando mangia che in tutti gli altri momenti della vita. A chi non è mai capitato di alzarsi da tavola assonnato, di sperimentare dopo il pasto un senso di debolezza che diventa costante durante tutta la giornata? Combinare male gli alimenti, consumando cibi che assunti insieme rallentano la digestione, comporta conseguenze immediate quali senso di gonfiore, pesantezza, acidità di stomaco, ma anche un indebolirsi progressivo dell’organismo che può aprire la strada all’insorgenza di malattie croniche più gravi. Questo libro descrive la composizione degli alimenti e i meccanismo di funzionamento del nostro organismo; suggerisce le combinazioni alimentari salutari; indica le regole generali di un’alimentazione equilibrata e non dimentica di fornire numerose ricette per tutti i guisti e tutte le stegiani...
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA clicca per inserire nel carrello il prodotto: Magri e in forma con...<br>Le Combinazioni Alimentari approfondimento: Magri e in forma con...<br>Le Combinazioni Alimentari
Cibi colorati per la salute Angela Colli
Cibi colorati per la salute

Tecniche Nuove
 pag. 128 - formato: 14,3 × 21 cm. - anno: 2008 - ISBN. 978-88-481-2213-9

€. 7.90 €. 7.50 (-5%)

Cosa scatta nella nostra mente alla vista di un piatto di pasta al pomodoro o di un vassoio colmo di ciliegie mature? Come mai davanti ad una tazza di cioccolata ci sentiamo rigenerati? Prima ancora di assaggiare un cibo, le papille gustative vengono sollecitate dai suoi profumi ed aromi, mentre gli occhi ne valutano l’aspetto e il colore. Il nostro comportamento ha una componente fisiologica ed una psicologica. Scegliamo certi alimenti e ne rifiutiamo altri in base agli stimoli che ci provengono dall’esterno attraverso gli organi di senso: soprattutto la vista e l’odorato, ma anche stimoli acustici e tattili possono preparare il nostro corpo ad accogliere il cibo. Il colore dei cibi segnala anche il loro contenuto nutritivo e questo vale soprattutto per la verdura e la frutta. A volte il colore può essere aggiunto, il testo esamina quindi i coloranti alimentari e i rischi che possono comportare per la salute...
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA clicca per inserire nel carrello il prodotto: Cibi colorati per la salute approfondimento: Cibi colorati per la salute
Cereali e bevande di cereali Kuhne P.
Cereali e bevande di cereali

Natura e Cultura
 pag. 101 - formato: 15 x 21 cm. - anno: 2008 - ISBN. 978-88-95673-03-5

€. 9.00 €. 8.55 (-5%)

Da migliaia di anni i cereali sono un alimento fondamentale di molte popolazioni. La loro grande importanza nell’alimentazione umana è ben note. Dai cereali, fin dall’antichità, si ricavano anche delle bevande. In Europa le bevande prodotte dai cereali sono relativamente recenti. Quali sono le loro proprietà e come vengono preparate? In questo libro, che pur ridimensiona le aspettative eccessive nei confronti di questi prodotti, il lettore troverà che le bevande di cereali sono qualcosa di più di un semplice sostituto del latte e possono contribuire in modo positivo nell’alimentazione...
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA clicca per inserire nel carrello il prodotto: Cereali e bevande di cereali approfondimento: Cereali e bevande di cereali
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Buona tavola, salute e bellezza con la Soia<br /> Enrica Belloni
Buona tavola, salute e bellezza con la Soia

Red Edizioni
 pag. 93 - formato: 16,5 x 21 cm. - anno: 2008 - ISBN. 978-88-7447-639-8

€. 9.90 €. 9.40 (-5%)

Ben noto è il valore alimentare della soia, uno degli alimenti vegetali e proteici più apprezzati al mondo. Meno conosciute sono invece alcune caratteristiche che fanno di questo alimento una risorsa di prim’ordine per curare vari disturbi e malattie e per migliorare il proprio aspetto. Questo libro tratta gli usi alimentari, curativi e cosmetici della soia e dei suoi derivati tra cui figurano il tofu, il miso e altri ancora. La lecitina si soia, in particolare, è un agente protettivo e stimolante ed è al centro di importanti processi metabolici facendo da substrato guida a vari enzimi. I trattamenti per la pelle a base di soia sono efficacissimi contro l’acne e l’eritema, come pure in forma di maschera per attenuare le rughe e perfino le smagliature, oppure per effettuare un delicato peeling del viso e del viso e del corpo. Alcune decine di ricette, facili da realizzare, completano il volume.
   approfondimento: Buona tavola, salute e bellezza con la Soia<br />
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Buona tavola, salute e bellezza con le Carote<br /> Paolo Federici
Buona tavola, salute e bellezza con le Carote

Red Edizioni
 pag. 93 - formato: 16,5 x 21 cm. - anno: 2008 - ISBN. 978-88-7447-640-4

€. 9.90 €. 9.40 (-5%)

Assai diversa per sapore e colore da quella oggi conosciuta, la carote cominciò a essere usata in cucina nei paesi della Magna Grecia e del Vicino Oriente; si diffuse in tutti i Paesi d’Europa dopo l’occupazione della penisola iberica da parte degli Arabi. Per l’abbondanza delle vitamine e dei Sali minerali contenuti, la carota è un vero cocktail di sostanze in difesa della salute: le vitamine A, B, C, E, gli oligoelementi potassio, magnesio, rame e zinco che stimolano il sistema immunitario contro le aggressioni esterne. Nei mesi freddi la carota rappresenta una barriera contro infezioni, mal di gola, tosse e dolori muscolari; in estate protegge dai raggi solari e difende la pelle da ogni tipo di stress. Giava inoltre allo stomaco, svolgendo un’attività antiacida e cicatrizzante, ed è una toccasana per la pelle, con la sua funzione protettiva e rigenerante.
   approfondimento: Buona tavola, salute e bellezza con le Carote<br />
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Buona tavola, salute e bellezza con lo Zenzero<br /> Ellen Heidbohmer
Buona tavola, salute e bellezza con lo Zenzero

Red Edizioni
 pag. 93 - formato: 16,5 x 21 cm. - anno: 2008 - ISBN. 978-88-7447-638-1

€. 9.90 €. 9.40 (-5%)

Originario di Giava, lo zenzero fu importato in Egitto da marinai che trafficavano con l’Estremo Oriente, quindi si diffuse in Grecia nel IV secolo avanti Cristo e successivamente in tutti i Paesi europei. Nello zenzero si rintracciano oltre 160 componenti fra cui spiccano i sali minerali: calcio, ferro potassio, magnesio, sodio, fosforo. Ma più importanti ancora sono alcune sostanze dotate di specifici effetti terapeutici. Per esempio il borneolo è un efficace antidolorifico, antinfiammatorio ed epatoprotettore; il cineolo, da considerare un’alternativa naturale al cortisone, ha effetti antidolorifici, antibatterici e combatte anche la pressione alta. Lo zenzero si usa sia in cucina, sia per potenziare l’effetto di varie piante medicinali con specifiche azioni terapeutiche.
   approfondimento: Buona tavola, salute e bellezza con lo Zenzero<br />
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Buona tavola, salute e bellezza con Cavoli, cavolfiori e broccoli<br /> Gudrun Dalla Via
Buona tavola, salute e bellezza con Cavoli, cavolfiori e broccoli

Red Edizioni
 pag. 93 - formato: 16,5 x 21 cm. - anno: 2008 - ISBN. 978-88-7447-637-4

€. 9.90 €. 9.40 (-5%)

Cavoli, cavolfiori e broccoli appartengono alla famiglia delle crucifere, che comprende oltre 2000 specie diffuse in tutti i continenti. In generale, le crocifere sono un’ottima fonte di minerali quali potassio, magnesio, zolfo, calcio e di vitamine A, C, K; in particolare il cavolo è ricco di indoli che conferiscono all’ortaggio in cottura il tipico odore di zolfo e che aiutano a prevenire i tumori allo stomaco, al colon, alla prostata, alla vescica. L’apporto calorico modesto fa delle crucifere un alimento adatto nelle diete dimagranti e depuranti. Accanto alle crucifere di maggior consumo, il libro tratta diffusamente di quelle complementari ad altri alimenti quali la senape, il ravanello, il ramolaccio e il rafano.
   approfondimento: Buona tavola, salute e bellezza con Cavoli, cavolfiori e broccoli<br />
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