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Cibi ed alimenti
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Radici e Tuberi in Cucina<br />Oltre 120 ricette con foto per riscoprire gustosi e salutari ortaggi spesso dimenticati Alice Savorelli
Radici e Tuberi in Cucina
Oltre 120 ricette con foto per riscoprire gustosi e salutari ortaggi spesso dimenticati
AAMTerranuova
pag. 118 - formato: 19 x 19 cm. - anno: 2012 - ISBN. 978-88-6681-003-2

€. 13.00 €. 12.35 (-5%)

Poco conosciuti e spesso introvabili nei mercati nazionali, radici e tuberi difficilmente trovano un posto nella nostra alimentazione quotidiana. Sull'onda del recupero degli antichi sapori dimenticati il libro "Radici e tuberi in cucina" propone oltre 120 ricette corredate da bellissime foto a colori per imparare a cucinare ed apprezzare questi importanti e abbandonati ortaggi. In rassegna una vasta gamma di ricette a base di cavolo rapa e sedano rapa, pastinaca, patate dolci, scorzonera e scorzobianca, daikon e ravanelli, rape rossse e bianche frutto della creatività e professionalità dell'autrice, esperta di cucina naturale. Corredato da splendide foto a colori il libro propone inaspettate ricette di zuppe e contorni, succhi e dolci, insalate e piatti unici, e non mancano naturalmente sfiziosi antipasti e gustose salse. Approvato dall'Associazione Vivere Vegan questo volume presenta ricette senza l'uso di prodotti animali e nel rispetto dell'ambiente per una cucina sana e naturale, che nutra il corpo e la mente.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Radici e Tuberi in Cucina<br />Oltre 120 ricette con foto per riscoprire gustosi e salutari ortaggi spesso dimenticati approfondimento: Radici e Tuberi in Cucina<br />Oltre 120 ricette con foto per riscoprire gustosi e salutari ortaggi spesso dimenticati
Le Alghe<br />Tra cucina, salute e bellezza Luca Fortuna
Le Alghe
Tra cucina, salute e bellezza
Xenia
pag. 128 - formato: 12 x 19,5 cm. - anno: 2012 - ISBN. 978-88-7273-735-4

€. 7.50 €. 7.12 (-5%)

Le alghe non sono solo un alimento nuovo e gustoso ma apportano all’organismo micronutrienti, vitamine, oligoelementi e antiossidanti che difendono dai radicali liberi e mantengono in perfetta salute. Rallentano l’invecchiamento, rinforzano le difese, combattono lo stress e la fatica. Alleate per la linea, la forma e il corpo, sciolgono il grasso e rassodano. Ideali per chi soffre di forme reumatiche, possono essere anche impiegate in applicazioni locali, preparate con il prodotto riscaldato, disciolto in acqua marina per bagni oppure con argilla impastata all’acqua del mare calda. Questo manuale pratico è ricco di ricette e consigli per sfruttare appieno tutte le proprietà benefiche delle alghe, soprattutto quelle più facilmente reperibili: spirulina, klamath, clorella e fucus.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Le Alghe<br />Tra cucina, salute e bellezza approfondimento: Le Alghe<br />Tra cucina, salute e bellezza
Cibo, Vino e Religione<br />Prefazione di Bruno Gambacorta Venzano Luciano
Cibo, Vino e Religione
Prefazione di Bruno Gambacorta
Erga
pag. 108 - formato: 15 x 21 cm. - anno: 2011 - ISBN. 978-88-8163-6402

€. 11.50 €. 10.92 (-5%)

Scopo del libro, è quello di legare cibo e vino alla religione in Italia. Alimentarsi è anche un rito con i suoi codici simbolici: la preparazione e la consumazione dei pasti, il calendario degli usi alimentari (feste e quaresime) e la messa in scena del rito alimentare, costituiscono chiari elementi di identificazione socio-culturale: questa è la parte che ho principalmente trattato. (...)
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Cibo, Vino e Religione<br />Prefazione di Bruno Gambacorta approfondimento: Cibo, Vino e Religione<br />Prefazione di Bruno Gambacorta
 Il Pane<br />70 ricette classiche ed innovative di pani fatti in casa Bernd Armbrust
Il Pane
70 ricette classiche ed innovative di pani fatti in casa
Tecniche Nuove
pag. 168 - formato: 21 x 26 cm. - anno: 2011 - ISBN. 978-88-481-2704-2

€. 18.90 €. 17.95 (-5%)

70 ricette per il corpo e l’anima raccolte da un maestro dell’arte fornaia: pani classici internazionali, pani dolci per la colazione e raffinati pani ripieni. Con le ricette base per il pane bianco in cassetta, il pane di segale con pasta acida e la preparazione della pasta madre. E tante cose da sapere sulla preparazione e la cottura del pane e istruzioni dettagliate per l’impastamento, corredate da foto per ottenere sempre un ottimo pane croccante e profumato.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto:  Il Pane<br />70 ricette classiche ed innovative di pani fatti in casa approfondimento:  Il Pane<br />70 ricette classiche ed innovative di pani fatti in casa
Vino & Olio <br />Alimentazione - Salute - Bellezza Lazzarini Ennio - Lonardoni Anna Rita
Vino & Olio
Alimentazione - Salute - Bellezza
Mediterranee
pag. 102 - formato: 13,5 x 21,5 cm. - anno: 1983 - ISBN. 978.88.272.0742.0

€. 7.75 €. 7.36 (-5%)

Un libro che tratta, sotto l'aspetto nutrizionale, terapeutico e cosmetico, due piante fondamentali della regione mediterranea: la vite e l'olivo, e i prodotti che da esse derivano. Le qualità nutritive e terapeutiche dell'uva sono note fin dall'antichità. La cura a base di uva, o ampeloterapia, ha un potere risanante e tonificante per l'intero organismo. Anche il vino, se genuino e consumato in quantità non eccessiva, può avere un benefico effetto sulla digestione. Gli Autori propongono la vinificazione e l'acetificazione naturali, grazie alle quali è possibile ottenere un prodotto sano e senza sofisticazioni. Inoltre indicano i metodi di preparazione di numerosi farmaci naturali a base di vino e di piante medicinali, e di molti aceti aromatici e medicati di grande efficacia terapeutica. Nella seconda parte del volume viene invece descritto l'olio d'oliva, la cui superiorità sugli altri grassi è da tempo accertata. Esso contiene infatti acido oleico e linoleico nelle quantità più equilibrate, ed è il condimento più sano e digeribile.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Vino & Olio <br />Alimentazione - Salute - Bellezza approfondimento: Vino & Olio <br />Alimentazione - Salute - Bellezza
Il Libro della Soia <br />Proprietà terapeutiche, caratteristiche e ricette di un vegetale miracoloso Tokuji Watanabe
Il Libro della Soia
Proprietà terapeutiche, caratteristiche e ricette di un vegetale miracoloso
Mediterranee
pag. 216 - formato: 17 x 24 cm. - anno: 1989 - ISBN. 978-88-272-0980-6

€. 13.43 €. 12.76 (-5%)

Gli Autori in queste pagine spiegano dettagliatamente come e perché la soia meriti grande attenzione quale preziosa fonte proteica, dal momento che viene utilizzata anche sotto forma di derivati molto simili alla carne e ad altri prodotti non vegetali. Gli alimenti tradizionali a base di soia sono il tofu, il tempeh e la salsa di soia, tutti di grande valore fisiologico e nutritivo. Oltre a sottolineare l'importanza della soia nella dieta anche per le sue caratteristiche terapeutiche ben nota, ad esempio, è la lecitina di soia gli Autori elencano 120 ricette per la preparazione di piatti a base di soia, dal miso al tofu e al latte di soia, tutti gradevoli e nutrienti.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Il Libro della Soia <br />Proprietà terapeutiche, caratteristiche e ricette di un vegetale miracoloso approfondimento: Il Libro della Soia <br />Proprietà terapeutiche, caratteristiche e ricette di un vegetale miracoloso
Le Spezie che Salvano la Vita<br />prevenire le malattie cardiache il cancro e il diabete con gli aromi naturali Bharat B. Aggarwal
Le Spezie che Salvano la Vita
prevenire le malattie cardiache il cancro e il diabete con gli aromi naturali
Red Edizioni
pag. 478 - formato: 19 x 24.5 - anno: 2011 - ISBN. 978-88-5730-565-3

€. 19.90 €. 18.90 (-5%)

Si definiscono spezie i semi, i frutti, le radici, le cortecce o le sostanze vegetali impiegati in quantità minime dal punto di vista nutrizionale come additivi per dare sapore ad un alimento. Tutte le ricerche medico-scientifiche confermano che le spezie – più che le erbe in generale, la frutta o le verdure – contengono antiossidanti ed altri composti essenziali per la salvaguardia del benessere. Recenti studi condotti sulle abitudini alimentari delle popolazioni di tutto il mondo confermano che il consumo di spezie contribuisce in maniera determinante alla prevenzione di malattie quali il cancro, il diabete e il morbo di Alzheimer.L’autore di questo libro, il maggior esperto mondiale per quanto concerne l’impiego terapeutico delle spezie, ne illustra le virtù di oltre cinquanta, proponendo anche delle «ricette» per il loro impiego ottimale, abbinandole ai cibi adatti in relazione a disturbi specifici.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Nuova Edizione    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Le Spezie che Salvano la Vita<br />prevenire le malattie cardiache il cancro e il diabete con gli aromi naturali approfondimento: Le Spezie che Salvano la Vita<br />prevenire le malattie cardiache il cancro e il diabete con gli aromi naturali
Curarsi con l'aglio <br />Uso terapeutico e gastronomico Elena Bortolini
Curarsi con l'aglio
Uso terapeutico e gastronomico
Hermes Edizioni
pag. 160 - formato: 15,5 x 21,5 cm. - anno: 2003 - ISBN. 978-88-7938-218-2

€. 10.95 €. 10.40 (-5%)

L’aglio è una piccola pianta umile, dai fiori graziosi, che si è diffusa in tutto il mondo grazie al suo sapore piccante e al particolarissimo aroma che conferisce ai cibi. Ma, al di là del suo uso culinario, negli ultimi anni, le sue proprietà terapeutiche sono state lentamente riconosciute anche dalla Medicina ufficiale. In questo libro l’autrice ha raccolto una vera e propria piccola enciclopedia dell’aglio, partendo dalla storia di questa pianta miracolosa, panacea per molti mali, passando attraverso leggende, folklore, e arrivando a dimostrare, basandosi sulle ricerche scientifiche, le sue reali virtù terapeutiche. Si tratta di un’opera unica e insostituibile che, oltre alle indicazioni terapeutiche, raccoglie la descrizione delle patologie e una vastissima e rigorosa bibliografia scientifica. Un libro prezioso per chi abbia scelto di affidare il proprio corpo alle cure di Madre Natura.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Curarsi con l aglio <br />Uso terapeutico e gastronomico approfondimento: Curarsi con l aglio <br />Uso terapeutico e gastronomico
La via delle spezie <br /> Albina Carletto
La via delle spezie

Lef
pag. 48 - formato: 10,5 x 20,5 cm - anno: 2011 - ISBN. 978-88-6500-036-6

€. 2.00 €. 1.90 (-5%)

Una veloce carrellata storica sul ruolo che le spezie hanno avuto nella storia dell’alimentazione e non solo in quella: per capire la loro importanza basta pensare alle sole resine aromatiche o alle primarie funzioni che gli aromi, insieme al sale, svolgevano nell’impedire il deterioramento dei cibi. Altre funzioni delle spezie e delle erbe aromatiche nell’antichità: erano conosciute da sumeri, egizi, fenici, assiro-babilonesi, cinesi, persiani, greci e romani per l’impiego sia per riti sacri che come medicine e profumi. La parola Spezie deriva dal latino “Species” che significa merce speciale o di valore in confronto alla merce ordinaria. Carovane, carovane e carovane di cammelli tra le oasi del deserto seguirono il percorso per arrivare nei luoghi pieni di fascino e di profumi della leggendaria via delle Indie attraverso la quale quei carichi preziosi arrivarono in quasi tutto il mondo. Casse profumate imbarcati in porti esotici, velieri tra le onde e i venti dei monti d’oriente seguirono le rotte avventurose e profumate delle antichi spezie.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: La via delle spezie <br /> approfondimento: La via delle spezie <br />
La Birra<br />Con che si fa, come si fa e come si riconosce nelle sue 57 tipologie Mennella Antonio
La Birra
Con che si fa, come si fa e come si riconosce nelle sue 57 tipologie
Lef
pag. 122 - formato: 10,5 x 20,5 cm - anno: 2010 - ISBN. 978-88-65000-42-7

€. 8.00 €. 7.60 (-5%)

La birra, oltre a essere, insieme al vino, la bevanda alcolica più antica, è anche la bevanda alcolica più diffusa nel mondo. Ormai viene prodotta in tutti i continenti, e il suo consumo è in costante crescita. Nota fin dall’antichità, la birra costituiva la bevanda dei cereali, così come il vino risultava la bevanda dell’uva. Si trattava allora di una bevanda molto semplice, ottenuta per fermentazione spontanea di cereali miscelati con acqua. E la sua fabbricazione, come quella del pane, era un’attività casalinga; mentre solo nel corso dei secoli andò affermandosi nelle varie realtà geografiche anche la figura del taverniere-birraio, che produceva la birra in modo artigianale e la somministrava fresca ai propri avventori. Batteriologicamente pura, perché l’azione antibiotica esercitata dai lieviti e le condizioni biochimiche che si realizzano tramite la fermentazione determinano un ambiente sfavorevole allo sviluppo di germi patogeni. (...)
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: La Birra<br />Con che si fa, come si fa e come si riconosce nelle sue 57 tipologie approfondimento: La Birra<br />Con che si fa, come si fa e come si riconosce nelle sue 57 tipologie
Legumi Gustosi<br />Ricette - curiosità - approfondimenti Silvia Strozzi
Legumi Gustosi
Ricette - curiosità - approfondimenti
Macro Edizioni
pag. 96 - formato: 21 x 22 cm. - anno: 2011 - 2014 - ISBN. 978-88-6229-713-4

€. 7.90 €. 7.50 (-5%)

Conosciamo davvero tutti i legumi e le loro straordinarie potenzialità? Lenticchie, fagioli, ceci, fave, piselli, fagiolini, lupini, cicerchia, soia e azuki. Scopriamoli tutti attraverso originali e gustose ricette, dall’antipasto all’insolito dolce, divise in sezioni, tutte sperimentate e illustrate da bellissime fotogra­fie. Ferro, calcio, potassio, fosforo e magnesio e per il contenuto di sali, tutte le leguminose hanno in comune una caratteristica fondamentale che le rappresenta: contengono un’elevata quantità di proteine. Ne sono infatti il vegetale più ricco, tanto che i legumi secchi, per esempio, ne contengono più o meno come la carne, in media il 20%. Proposte semplici e innovative, che faranno gola a tutti e allo stesso tempo aiuteranno a seguire un’alimentazione bilanciata e naturale. Tra le pagine di questo volume troverete anche tante informazioni nutrizionali e metodi di cottura.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Ristampa    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Legumi Gustosi<br />Ricette - curiosità - approfondimenti approfondimento: Legumi Gustosi<br />Ricette - curiosità - approfondimenti
Picnogenolo<br />L’integratore più versatile in natura Richard A. Passwater - Jack Challem
Picnogenolo
L’integratore più versatile in natura
Tecniche Nuove
pag. 104 - formato: 15 x 21 cm. - anno: 2011 - ISBN. 978-88-481-2678-6

€. 12.90 €. 12.25 (-5%)

Uno dei più eccezionali antiossidanti naturali mai scoperti, il picnogenolo, è in realtà un complesso di oltre quaranta singoli antiossidanti estratto dalla corteccia di pini marittimi francesi. È stato dimostrato da studi scientifici che il picnogenolo, da tempo popolare in Europa e negli Stati Uniti, riduce il rischio di una serie di malattie e altri disturbi apparentemente non correlati, il cui tratto comune è però un livello inadeguato di antiossidanti. Il testo, dopo avere mostrato lo stato delle più recenti ricerche sui suoi meccanismi di azione , passa in rassegna una serie di patologie e disturbi in cui l’effetto benefico e preventivo del picnogenolo è stato dimostrato, fra i quali: disturbi della circolazione, problemi della pelle, diabete, allergie, asma, artite, disfunzioni sessuali, disturbi mestruali e altri. L’ultimo capitolo descrive le modalità e i dosaggi da impiegarsi nell’utilizzo come integratore alimentare. Le proprietà uniche del picnogenolo e i benefici dimostrati hanno aiutato milioni di persone.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Picnogenolo<br />L’integratore più versatile in natura approfondimento: Picnogenolo<br />L’integratore più versatile in natura
I liquori delle Nonne<br />i segreti della tradizione A.a.V.v.
I liquori delle Nonne
i segreti della tradizione
KeyBook
pag. 256 - formato: 14 x 20,5 cm. - anno: 2009 - ISBN. 978-88-6176-153-7

€. 14.90 €. 14.15 (-5%)

Libro rilegato regalo in cartapglia. Una guida trdizionale per liquori amari ed elisir. Tutte le indicazioni per produrli naturalmente, gli ingedianti migliori, le varie tecniche, gli utensili e la conservazione. Accanto ad ogni ricetta una sezione dedicata alle leggende e curiosità legate ai fiori ed alle piante utilizzate.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: I liquori delle Nonne<br />i segreti della tradizione approfondimento: I liquori delle Nonne<br />i segreti della tradizione
Le Conserve delle Nonne <br />ricette per conservare frutta e verdura A.a.V.v.
Le Conserve delle Nonne
ricette per conservare frutta e verdura
KeyBook
pag. 256 - formato: 14,5 x 20,5 cm. - anno: 2009 - ISBN. 978-88-6176-152-0

€. 14.90 €. 14.15 (-5%)

Libro rilegato regalo in cartapaglia. Una guida alla preparazione di sottaceti, marinate, verdure sott'olio, frutta sciroppata, marmellata e gelatine. Ogni ricetta è corredata da una sezione dedicata alle eleggende e alle curiosità legate ai vari alimenti. Inoltre sezioni pratiche: gli utensili più adatti, i vasi, le bottiglie appropriate per la conservazione.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Le Conserve delle Nonne <br />ricette per conservare frutta e verdura approfondimento: Le Conserve delle Nonne <br />ricette per conservare frutta e verdura
Vino fatto in casa <br />tecniche di vinificazione e conservazione A.a.V.v.
Vino fatto in casa
tecniche di vinificazione e conservazione
KeyBook
pag. 96 - formato: 17 x 21 cm. - anno: 2011 - ISBN. 978-88-6176-269-5

€. 5.90 €. 5.60 (-5%)

Dietro ogni buon vino vi sono essenzialmente due cose: una di qualità ed una corretta lavorazione in cantina. Come conoscere i vari vitigni italiani ed esteri ed i principi di coltivazione della vite. Come attrezzare correttamente la cantina per la produzione di vino e i diversi metodi di vinificazione, invecchiamento, imbottigliamaneto e conservazione.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Vino fatto in casa <br />tecniche di vinificazione e conservazione approfondimento: Vino fatto in casa <br />tecniche di vinificazione e conservazione
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