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Cibi ed alimenti
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Quello che le Etichette non dicono<br />Guida per uscire sani dal supermercato Pierpaolo Corradini
Quello che le Etichette non dicono
Guida per uscire sani dal supermercato
Emi
pag. 224 - formato: 14 x 21 cm. - anno: 2012 - ISBN. 978-88-307-1997-2

€. 13.00 €. 12.35 (-5%)

Una guida scritta da consumatore a consumatore per districarsi nella lettura delle etichette dei prodotti di uso quotidiano. Attività utile quanto difficoltosa. La maggior parte del libro è dedicata alle etichette alimentari, con un'importante digressione sugli additivi, ma non mancano indicazioni su altri prodotti da supermercato: dai saponi ai giocattoli, dai farmaci al cibo per gatti. La narrazione, sempre documentata sotto il profilo scientifico, è strutturata come il "viaggio nel supermercato in compagnia del Signor No", che deve fare una grande spesa insieme alla figlia prima di partire per le vacanze estive. Lo stile è naturalmente divulgativo, discorsivo e informale nel tentativo di rendere i contenuti più digeribili.
   approfondimento: Quello che le Etichette non dicono<br />Guida per uscire sani dal supermercato
Il Gusto del Formaggio<br />Conoscere le forme del latte Autori Vari
Il Gusto del Formaggio
Conoscere le forme del latte
Slow Food editore
pag. 374 - formato: 17 × 24 cm. - anno: 2012 - ISBN. 978-88-8499-301-4

€. 16.50 €. 15.67 (-5%)

Ampiamente rinnovato e aggiornato nei contenuti, con una veste grafica più moderna e accattivante, torna in libreria uno dei primi manuali di Slow Food Editore dedicato all'educazione del gusto: Il gusto del formaggio. E' rivolto ai sempre più numerosi consumatori che desiderano approfondire le loro conoscenze su uno dei settori più ricchi e variegati della produzione alimentare: il mondo dei formaggi. Abbinando il rigore scientifico a un linguaggio accessibile, la ricchezza di informazioni alla varietà del repertorio iconografico, il manuale fornisce le conoscenze indispensabili sul formaggio, il latte e le sue caratteristiche, le tecniche di produzione, le tipologie, la degustazione e gli abbinamenti in cucina.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Il Gusto del Formaggio<br />Conoscere le forme del latte approfondimento: Il Gusto del Formaggio<br />Conoscere le forme del latte
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I Frutti di Bosco - Elisir di salute e di giovinezza<br />Una guida alle innumerevoli proprietà benefiche dei piccoli frutti Margarete Dressler
I Frutti di Bosco - Elisir di salute e di giovinezza
Una guida alle innumerevoli proprietà benefiche dei piccoli frutti
Armenia
pag. 190 - formato: 14,5 x 17,5 cm. - anno: 2012 - ISBN. 978-88-344-2886-3

€. 15.00 €. 14.25 (-5%)

Lamponi, more, mirtilli... piccoli frutti con enormi potenzialità. Oltre al gusto eccezionale, infatti, i frutti di bosco sono dei veri e propri toccasana per la salute e la prevenzione di molte malattie. Pochi lo sanno, ma già Ippocrate nel 400 a.C. ricorreva alle more di rovo per curare le ulcere infiammate. Le bacche di goji (Lycium barbarum), tradizionalmente impiegate in Cina e in Tibet come cibo e medicamento, hanno indiscusse, quasi miracolose, proprietà salutari; grazie al loro potere antiossidante, stimolano il sistema immunitario, curano le malattie cardiache e l’ipertensione, le patologie del fegato, dei reni, degli occhi: una specie di panacea universale. Il libro spiega gli effetti terapeutici dei frutti di bosco su alcune malattie, dall’acne alle ustioni, passando per l’Alzheimer e il diabete. Per ogni patologia viene spiegato come funzionano le bacche, le loro qualità e l’uso pratico.
   approfondimento: I Frutti di Bosco - Elisir di salute e di giovinezza<br />Una guida alle innumerevoli proprietà benefiche dei piccoli frutti
Il Cioccolato che Fa Bene! - Senza l'Uso di Latticini e Zucchero <br />60 deliziose ricette per gustarlo senza preoccupazioni - Raw Food, il Cacao Crudo David Wolfe Shazzie
Il Cioccolato che Fa Bene! - Senza l'Uso di Latticini e Zucchero
60 deliziose ricette per gustarlo senza preoccupazioni - Raw Food, il Cacao Crudo
Macro Edizioni
pag. 256 - formato: 16,5 x 23,5 cm. - anno: 2012 - ISBN. 978-88-6229-390-7

€. 9.80 €. 9.31 (-5%)

Per la prima volta viene presentata, in maniera semplice e completa, la sua composizione chimica e vengono approfondite tutte le notizie sulle sue qualità salutistiche e nutrizionali. Sano e naturale, il cacao crudo è ricco di importanti nutrienti, può guarire il vostro cuore, aumentare la sensualità e nutrire l'intelletto. Oltre 60 ricette originali crudiste, al 100% biologiche, senza latticini e zucchero, che vi permetteranno di sperimentare e gustare il cioccolato in tutta la sua bontà e qualità salutari: dolci al cucchiaio, torte, dessert, budini, gelati e una grande varietà di bevande fredde. Informazioni utili e immagini per raccontare i miti e le credenze che sono nate intorno all’affascinante storia del cacao e alle sue proprietà. Il Cioccolato che Fa Bene! è un volume unico e “succulento” dedicato al cibo degli dei, per scoprire l’eccezionale e illuminante potere dei chicchi di cacao ed essere trascinati nella magia del cioccolato. Questo libro nasce dalla collaborazione tra David Wolfe, considerato il guru dell’alimentazione negli Stati Uniti, e Shazzie, la consulente alimentare più all’avanguardia di tutta l’Inghilterra.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Il Cioccolato che Fa Bene! - Senza l Uso di Latticini e Zucchero <br />60 deliziose ricette per gustarlo senza preoccupazioni - Raw Food, il Cacao Crudo approfondimento: Il Cioccolato che Fa Bene! - Senza l Uso di Latticini e Zucchero <br />60 deliziose ricette per gustarlo senza preoccupazioni - Raw Food, il Cacao Crudo
Vivere a lungo con l'Aiuto degli Agrumi<br /> Sylvie Haineault
Vivere a lungo con l'Aiuto degli Agrumi

Armenia
pag. 160 - formato: 14 x 21,5 cm. - anno: 2012 - ISBN. 978-88-344-2866-5

€. 14.00 €. 13.30 (-5%)

Anche gli agrumi che troviamo nei comuni supermercati possiedono delle virtù benefiche. E chi l’avrebbe mai detto? L’autrice ci dispensa tutta una serie di suggerimenti per trarre profitto da tutto ciò che questi frutti solari ci possono offrire. I lettori potranno apprendere le informazioni più disparate sugli agrumi più comuni, dal limone al lime, dai pompelmi alle clementine, per non parlare delle arance, ma anche su quelli più ricercati, come il mapo e il kumqat o mandarino cinese. I loro principi nutritivi ne fanno una fonte assai utile in fitoterapia e in aromaterapia per la cura di numerosi disturbi. E, infine, per il piacere della gola, l’autrice presenta una raccolta di ricette che spaziano dalla bibita tropicale al raffinato dessert.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Vivere a lungo con l Aiuto degli Agrumi<br /> approfondimento: Vivere a lungo con l Aiuto degli Agrumi<br />
Cercare e Trovare Funghi<br />In Box contenente manuale e coltello per la raccolta Autori Vari
Cercare e Trovare Funghi
In Box contenente manuale e coltello per la raccolta
Giunti editore
pag. 144 - formato: 16 x 20 cm. - anno: 2012 - ISBN. 978-88-09-77511-4

€. 14.90 €. 14.15 (-5%)

Un volume che spiega tutto quello che bisogna sapere per cercare funghi in sicurezza e con successo, insieme a un gadget davvero utile: un coltellino professionale con lama in acciaio inossidabile e con una pregiata impugnatura in legno, custodia e le setole, importantissime per disperdere le spore, una buona norma che ogni appassionato rispetta. Il libro, che si apre con un'introduzione ricca di consigli e nozioni di base, illustra le principali specie con chiare schede illustrate. In chiusura una sezione di ricette.

DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Cercare e Trovare Funghi<br />In Box contenente manuale e coltello per la raccolta approfondimento: Cercare e Trovare Funghi<br />In Box contenente manuale e coltello per la raccolta
I Funghi Commestibili <br /> David N. Pegler
I Funghi Commestibili

IdeaLibri
pag. 256 - formato: 14,5 x 21,5 cm. - anno: 2'012 - ISBN. 978-88-6262-080-2

€. 11.90 €. 11.30 (-5%)

Un nuovo approccio per il riconoscimento dei funghi commestibili attraverso i dettagli chiave per la loro identificazione cappello, lamelle o branchie, gambo, spore. Dimensioni tipiche in centimetri, rassomiglianze e momenti dell'anno in cui si possono travare e raccogliere. Le fotografie mostrano i funghi nel loro habitat facilintandone il riconoscimento per la raccolta. Seguono alcuni consigli e precauzioni sulla cottura.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: I Funghi Commestibili <br /> approfondimento: I Funghi Commestibili <br />
Le Incredibili Virtù dei Succhi Verdi <br />Ridurre il rischio di ammalarsi aumentando vitalità e salute Colette Hervé Pairain e Nadège Pairain
Le Incredibili Virtù dei Succhi Verdi
Ridurre il rischio di ammalarsi aumentando vitalità e salute
Il Punto d'Incontro
pag. 128 - formato: 12 x 17 cm. - anno: 2012 - ISBN. 978-88-8093-878-1

€. 9.90 €. 9.40 (-5%)

La soluzione ideale per consumare il fabbisogno giornaliero di minerali, proteine, vitamine, fibre, clorofilla e sostanze nutritive essenziali, unendo gusto e salute e sentendosi immediatamente pieni di energia, leggeri e in forma? Frullati a base di ortaggi a foglia verde e frutta! Spinaci, prezzemolo, basilico, sedano, lattuga o cetrioli si sposano a meraviglia col gusto piacevole del mango o dell'uva, col profumo delle fragole mature, col sapore intenso dei frutti di bosco o quello zuccherino dei fichi. La naturale dolcezza della frutta, che rende gradevole il sapore della verdura, farà sì che anche i bambini diventeranno ghiottissimi di questi frullati, che sono in grado di assicurare una salute ottimale a tutta la famiglia.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Le Incredibili Virtù dei Succhi Verdi <br />Ridurre il rischio di ammalarsi aumentando vitalità e salute approfondimento: Le Incredibili Virtù dei Succhi Verdi <br />Ridurre il rischio di ammalarsi aumentando vitalità e salute
Spezie<br />I sapori del mondo in cucina Valeria Calamaro
Spezie
I sapori del mondo in cucina
Sonda Edizioni
pag. 224 - formato: 17 x 24 cm. - anno: 2011 - ISBN. 978-88-7106-633-ò2

€. 18.00 €. 17.10 (-5%)

Le spezie sono fragranze, colori e natura che appartengono alla terra, che si combinano ed entrano nel nostro quotidiano, che ci permettono di sperimentare sapori e accostamenti sempre nuovi, che stuzzicano e gratificano la mente e il palato. Una vera e propria Bibbia delle spezie in cui vengono presentate e descritte oltre 20 varietà e le diverse miscele, dalle più diffuse alle più insolite, dalla A di Anice stellato alla Z di Zenzero; per conoscere la loro natura e storia, i mercati e l’alternativa del commercio equo e solidale, i loro usi in cucina, la reperibilità e conservazione.
DISPONIBILE 3-4 gg. lavorativi    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Spezie<br />I sapori del mondo in cucina approfondimento: Spezie<br />I sapori del mondo in cucina
Goji<br />La bacca dalle miracolose virtù terapeutiche Shalila Sharamon - Bodo J. Baginsky
Goji
La bacca dalle miracolose virtù terapeutiche
Il Punto d'Incontro
pag. 192 - formato: 12 x 17 cm. - anno: 2012 - ISBN. 978-88-8093-860-6

€. 9.90 €. 9.40 (-5%)

La bacca di goji è l’ultima stella nel panorama mondiale dei super alimenti. La sua capacità senza precedenti di promuovere la salute la rende apprezzata dalle star del cinema per ottenere benessere fisico e una pelle senza rughe. Con oltre 2.700 studi di vari ricercatori che ne confermano le proprietà miracolose, la bacca di goji è un potente antiossidante. Il libro illustra le innumerevoli virtù terapeutiche della super bacca, con utili indicazioni sui diversi tipi di impiego e consigli pratici per la coltivazione nel proprio giardino (i cespugli di goji crescono in quasi tutte le regioni del mondo). (...)
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Goji<br />La bacca dalle miracolose virtù terapeutiche approfondimento: Goji<br />La bacca dalle miracolose virtù terapeutiche
Olio: crudo e cotto<br /> Giuseppe Capano, Luigi Caricato
Olio: crudo e cotto

Tecniche Nuove
pag. 128 - formato: 14 x 21 cm. - anno: 2012 - ISBN. 978-88-481-2757-8

€. 9.90 €. 9.40 (-5%)

Come italiani siamo grandi consumatori di olio, ma non sempre lo conosciamo bene. Così finiamo per usarne quantità esagerate, quando ne basta poco per avere un buon effetto condente; o ci convinciamo a torto che l’extravergine vada usato solo a crudo nell’insalata, mentre per cucinare usiamo oli di scarso pregio. Questo libro è un contributo a una maggiore conoscenza dell’olio, o meglio dei tanti extravergine che si producono in Italia, passando così in rassegna le produzioni DOP e IGP, ma anche i monovarietali. Scoprirete così come scegliere l’olio più “giusto” in cucina: non tutti gli oli, infatti, sono adatti a tutti i piatti. Il lettore trova in queste pagine una sorta di mappa degli abbinamenti migliori tra olio e cibo, illustrata dal rapporto tra piatti e oli dello stesso territorio. Le ricette presenti nel libro rappresentano infine un esempio concreto di scelta degli oli più adatti per ogni singola preparazione, dall’antipasto al dolce.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Olio: crudo e cotto<br /> approfondimento: Olio: crudo e cotto<br />
La Cicerchia<br />Coltivazione e usi alimentari Felice La Rocca - Luigi Damaso
La Cicerchia
Coltivazione e usi alimentari
Lef
pag. 64 - formato: 10,5 x 20,5 cm. - anno: 2012 - ISBN. 978-88-6500-047-2

€. 4.00 €. 3.80 (-5%)

Simbolo di stenti e di fame, la cicerchia è il legume povero delle cucine contadine, che veniva portato in tavola quando non c’era altro di cui sfamarsi. Rustica e saporita è per lo più sconosciuta soprattutto alle nuove generazioni, a causa di una politica economica che, favorendo la monocultura intensiva, ha lentamente abbandonato la biodiversità e la varietà delle coltivazioni agricole. In controtendenza però, la cicerchia viene oggi riscoperta nelle produzioni a km 0 per soddisfare la richiesta di alcuni consumatori, sempre più orientati verso prodotti alimentari locali, tradizionali, a coltivazione biologica e a ridotto impatto ambientale. Sulla scia dei precedenti scudi che molto successo hanno riscosso nel pubblico, gli autori portano il lettore alla riscoperta di questo legume, dalle tecniche di coltivazione, alle sue proprietà organolettiche fino alla sua preparazione in cucina con sfiziose e pratiche ricette.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: La Cicerchia<br />Coltivazione e usi alimentari approfondimento: La Cicerchia<br />Coltivazione e usi alimentari
Fare e Distillare Liquori d'erbe<br /> A.a.V.v.
Fare e Distillare Liquori d'erbe

Giunti Demetra
pag. 128 - formato: 14,5 x 19,5 cm. - anno: 2012 - ISBN. 978-88-440-4508-1

€. 8.50 €. 8.07 (-5%)

Per gli appassionati del bere bene, un volume tutto dedicato all'arte di preparare liquori. Le varie tecniche (distillazione per essenza, macerazione...), le norme legislative relative alla produzione di alcol, il calendario delle piante, le classificazioni dei tipi di liquori, i consigli per la degustazione e molto altro introducono le ricette, cuore del volume. Suddivise in ''Amari e liquori'', ''Grappe aromatizzate'' e ''Delizie da salotto'', tante proposte, facili o elaborate, per creare da sé piccoli capolavori da gustare o regalare.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Nuova Edizione    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Fare e Distillare Liquori d erbe<br /> approfondimento: Fare e Distillare Liquori d erbe<br />
Guida ai vini d’Italia bio 2012<br /> Rastelli P.
Guida ai vini d’Italia bio 2012

Tecniche Nuove
pag. 180 - formato: 12,5 x 24 cm. - anno: 2012 - ISBN. 978-88-481-2721-9

€. 16.90 €. 16.05 (-5%)

La Guida ai Vini Bio 2012 (quindicesima edizione) è il più completo e aggiornato vademecum per districarsi nel sempre più fitto mondo dei vini ottenuti da agricoltura biologica e biodinamica prodotti da aziende certificate. La quindicesima edizione tocca nuovi record recensendo 807 vini provenienti da192 cantine, puntualmente descritti nelle loro caratteristiche organolettiche. Tra questi 161 vini hanno ottenuto una particolare menzione per il loro alto profilo organolettico: a condurre la speciale graduatoria la Toscana con ben 51 allori, seguita dai 18 del Veneto.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Guida ai vini d’Italia bio 2012<br /> approfondimento: Guida ai vini d’Italia bio 2012<br />
Erbaccia Sarai Tu!<br /> Laura Scalabrini, Claudio Biagi
Erbaccia Sarai Tu!

Lef
pag. 127 - formato: 17 x 24 cm. - anno: 2008-2021 - ISBN. 978-88-6500-169-1

€. 16.00 €. 15.20 (-5%)

In un volume riccamente illustrato con preziose e chiare fotografie a colori una guida aggiornata delle erbe spontanee commestibili redatta con cura e amore di approfondimento da Laura Scalabrini Benatti, la nota ambientalista italiana. Nel libro trovano spazio sia le specie più comuni sia le autentiche rarità e le molte, troppe erbe che non sappiamo più (ahinoi) riconoscere.  Una guida al tesoro vegetale delle piante commestibili di cui vengono indicate anche le diverse proprietà nutritive e curative
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA Nuova Edizione    clicca per inserire nel carrello il prodotto: Erbaccia Sarai Tu!<br /> approfondimento: Erbaccia Sarai Tu!<br />
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