La Dieta Y

Molto spesso la parola “dieta” evoca una serie di rinunce. La provocazione di questo libro sta, invece, nel proporre la dieta come percorso di educazione alimentare caratterizzato da una positiva e continua tensione al gusto. Alimenti sani, cucinati con arte, consumati consapevolmente rappresentano una strada maestra per liberarci dalle malattie fisiche e psichiche, ma anche per realizzare pienamente la nostra vita. Vi è un ordine nell’Universo, all’interno del quale sono la Terra, le stagioni, i frutti, l’uomo. L’ignoranza di tale ordine crea caos, l’origine di ogni malattia. Da questa radice deriva l’odierno appiattimento del gusto, conseguenza dell’approccio alla realtà imposto dalla globalizzazione, ma presente anche nelle visioni sottostanti a molte proposte di alimentazione naturale. Il valore profondo della Dieta Y sta nel condurre ciascuno a comprendere quale alimentazione sia più congeniale a rispondere al nostro desiderio di felicità, utilizzando con intelligenza la nostra libertà...

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